Мурсийский мясной пирог ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

«Мурсийский мясной пирог» — это мясной пирог из слоеного теста с начинкой из говяжьего фарша, чоризо, вареных яиц и специй. Пирог родом из региона Мурсия, особенно из муниципалитетов Мурсия, Сантомера, Сьеса, Мурсия | Сьеса, Абанилья и соседнего города Ориуэла. Он имеет корни в арабской кухне.
== История ==
Пироги с мясом ели в Испании со времен Средневековья. Их употребляли на большей части территории Испании, а мурсийский рецепт сохранился и по сей день, обогащенный местной гастрономией. В 1695 году указ Карла II Испанского | Карла II установил правильные размеры, качество используемой муки и установил наказания за изгнание ремесленников, не соблюдавших стандарт.
С 2009 года каждый апрель в Мурсии посвящается день празднования мурсианского мясного пирога. В этот день всему населению Мурсии бесплатно раздают тысячи мясных пирогов.
Благодаря своей национальной известности и традициям региональной гастрономии, оно продается во многих других регионах Испании за пределами региона Мурсия.

== Характеристики ==

Его круглая основа изготовлена ​​из песочного теста, а верхняя крышка - из тонкого слоеного теста в форме спирали. Каждый пирог рассчитан на одну персону, диаметр каждого пирога составляет около 15 см. Существует разновидность под названием «особенный», в основную начинку которой входят бараньи мозги.

== Местные варианты ==

'''Йекла''': Мурсийские мясные пироги отсюда обычно не имеют характерной спирали на вершине.

== См. также ==

* Мясной пирог

Испанская кухня
Закуски
Блюда из яиц