Шоколадный горшок ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

«Шоколадница» — это устройство, используемое для производства шоколада или какао-напитков. Некоторые из них в Америке также использовались в качестве сосудов для питья.

== Майя ==
Какао-напитки употребляются как минимум с 1000 года.
=== Цилиндрические вазы ===
Цилиндрические сосуды с иероглифами, обозначающими использование и владение, использовались на протяжении всего классического периода (250–900 гг. Н. Э.). Из этих сосудов те, на которых были написаны глифы, которые обычно переводятся как «Чей-то сосуд для питья для какао», были названы «шоколадными горшками» или «шоколадными вазами». Никаких следов теобромина, активного ингредиента, уникального для какао в Мезоамерике.
=== Изливные сосуды ===
Сосуды с фонтанами использовались на территории, охватывающей Мезоамерику и Южную Америку, начиная с раннего среднего доклассического периода (1000–600 гг.).
=== Другое ===
Следы какао были обнаружены в банке, найденной в Рио-Асуль, с завинчивающейся крышкой, символом какао на сосуде с крышкой и вазой на пьедестале, напоминающей шоколадные горшки, позже использовавшиеся ацтеками.
== Ацтеки ==
У ацтеков вазы, установленные на пьедесталах, использовались для изготовления шоколада, используя ту же технику получения пены, которая была изображена на принстонской вазе.
== После контакта с Европой ==
Когда испанцы столкнулись с Америкой и шоколадом, от техники переливания шоколада между сосудами для поднятия пены отказались. Вместо них были созданы устройства под названием Molinillo (венчик) | molinillo, которые можно было крутить между руками и взбивать шоколад в одном большом контейнере, сделанном из керамики и, вероятно, из дерева. К концу XVI века использование новых орудий получило широкое распространение.
Со временем были добавлены деревянные крышки, чтобы предотвратить расплескивание и способствовать образованию пены, с отверстием в центре, через которое можно было проникнуть внутрь «молинилло».
=== Шоколадницы ===
Записи о металлических и керамических устройствах во Франции под названием chocolatière существуют с 1671 года в письмах аристократки мадам де Севинье.
Вскоре это устройство стало доминирующим в Европе для приготовления шоколада.
== См. также ==
* Сосуды для питья
** «Коко-шоколад»
** ''Тремблез''
* История шоколада
* Список шоколадных напитков

== Примечания ==

== Источники ==
* * * * * * * *
*
Доколумбовая керамика
Кухонная техника
История шоколада



Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Chocolate_pot