Каток рис ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

«Наси Каток» — блюдо родом из Брунея | Бруней-Даруссалам.

Кроме того, Наси Каток также можно найти в городах и поселках Восточной Малайзии, которые имеют прочные социально-экономические связи с Брунеем. К ним относятся Мири, Лимбанг, Лавас, Лабуан, Сипитанг, Папар и Кота-Кинабалу.
==История==

Согласно другому популярному повествованию, корни Наси Каток можно проследить до 1960-х годов, когда китайская семья управляла небольшим бизнесом по производству Наси пусу (риса с анчоусами и самбалом) из своей резиденции в районе Тунгкаде | Мабохай. Их кухня приобрела значительную популярность в обществе, поскольку они продолжали обслуживать клиентов до полуночи. Каждый посетитель, посещавший дом семьи, лично стучал в дверь, чтобы купить еду. Эта практика, возможно, отражает эпоху, когда дверной звонок|дверные звонки не были обычным явлением, и посетители стучались в обычный метод, чтобы сообщить о своем присутствии и попросить купить рис.

==Характеристики==
===Традиционный===
Приготовление жареной курицы Наси Каток предполагает различные подходы. Один из методов предполагает обваливание курицы в муке для придания ей хрустящей корочки. В качестве альтернативы рецепт может предусматривать добавление куркумы к курице, придавая ей яркий цвет и ароматическую эссенцию, усиливая ее вкус и глубину. Кроме того, в некоторых версиях курицу предпочитают мариновать с различными специями, что приводит к более тонкому и сложному вкусу. Эти разнообразные методы приготовления предоставляют потребителям выбор вариантов, каждый из которых имеет свои особые характеристики, тем самым расширяя кулинарные впечатления от Наси Каток.

===Современные инновации===
В последнее время Nasi Katok стал свидетелем всплеска инновационных адаптаций, особенно в предложениях соусов и белков. Продавцы с энтузиазмом погрузились в кулинарные эксперименты, представляя широкий выбор вариантов самбала. От традиционного острого самбала с перцем чили до сливочно-острого соуса из пахты, а также более мягких вариантов на томатной основе — эти разнообразные варианты самбала и подливки удовлетворяют широкий спектр вкусов и предпочтений потребителей.

Кроме того, выбор белков вышел за рамки традиционной жареной курицы: продавцы предлагают привлекательные альтернативы, такие как ренданг из говядины, баранина на гриле и баранина | баранина, морепродукты, такие как мидии | мидии или омары | омары, и даже вегетарианские варианты, такие как жареный тофу или темпе. Этот разнообразный выбор отвечает разнообразным вкусам и диетическим предпочтениям клиентов, расширяя спектр вкусов и текстур Наси Каток.
==Доступность==
Несмотря на колебания стоимости ингредиентов, в том числе недавний рост стоимости ингредиентов из-за пандемии COVID-19 в Брунее | факторы, связанные с пандемией, Наси Каток остается доступным и сытным вариантом еды, особенно благодаря своей репутации доступного блюда, особенно в Брунее-Даруссаламе. В то время как некоторые продавцы немного скорректировали цены до 1,50 доллара, чтобы справиться с растущими расходами, другие решили сохранить первоначальную цену в 1 доллар, отражая различные подходы, принятые поставщиками в ответ на экономические факторы.

==См. также==
*Брунейская кухня
*Малайская кухня
*Наси кампур
*Наси лемак
*Аям пеньет

Малайская кухня
Малайские слова и фразы
Продукты, приготовленные на пару
Брунейская кухня
Основные продукты питания
Национальные блюда
Жареная курица


Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Nasi_katok