Рис с запеченной свиной отбивной ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

'''Рис с запеченной свиной отбивной''' (

== Происхождение ==
Блюдо возникло в эпоху после Второй мировой войны и отражает культурное слияние, характеризующее кухню Гонконга. Он представляет собой смесь традиционных китайских кулинарных приемов с западными влияниями, особенно британским колониальным влиянием на гастрономию региона.
== Ингредиенты ==
Блюдо состоит из трех основных компонентов:
* '''Свиные отбивные''': нежные свиные отбивные маринуются, покрываются хрустящим тестом и обжариваются на сковороде до идеального золотистого цвета.
* «Жареный рис с яйцом»: основу блюда составляет слой ароматного жареного риса с яйцом.
* '''Томатный соус''': свиные отбивные поливаются насыщенным пикантным томатным соусом.
* '''Сыр''': блюдо покрыто большим количеством сыра, обычно моцареллы, который плавится под жаровней.
== Подготовка ==
Приготовление включает маринование свиных отбивных в смеси приправ, включая соль, сахар, порошок куриного бульона, перец, вино Шаосин, кунжутное масло и легкий соевый соус. Затем маринованные свиные отбивные покрывают легким тестом и обжаривают на сковороде. Тем временем готовится рис, обжаренный в яйце, и укладывается в форму для запекания первым слоем. Поверх риса выкладывают жареные свиные отбивные, а затем щедро поливают томатным соусом. Затем поверх соуса выкладывают ломтики сыра, и все блюдо запекается до тех пор, пока сыр не станет пузырьковым и слегка не подрумянится.

== Культурное значение ==
Запеченный рис со свиной отбивной — символ уникальной культурной самобытности Гонконга. Он воплощает дух города, где Восток встречается с Западом, и является свидетельством креативности и адаптируемости кулинарной сцены Гонконга.

==См. также==
* Кухня Гонконга
* Комфортная еда

Гонконгская кухня
Хлебобулочные изделия
Блюда из свинины

Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Baked_pork_chop_rice