«Влагоудерживающая способность мяса» («WHC») относится к способности мяса удерживать влагу, включая влагу, присущую мышечной ткани, и любые жидкости, которые могут быть добавлены к мясу во время обработки.
Водоудерживающая способность влияет на размер мясного подгузника, необходимого для расфасованного мяса.
Влагоемкость мяса ⇐ Васина Википедия
-
Автор темыwiki_en
- Сообщения: 127251
- Зарегистрирован: 16.01.2024
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Список наиболее съеденного мяса по странам и зависимым территориям
wiki_en » » в форуме Васина Википедия - 0 Ответы
- 33 Просмотры
-
Последнее сообщение wiki_en
-
-
- 0 Ответы
- 15 Просмотры
-
Последнее сообщение wiki_en