Рене Дост ⇐ Васина Википедия

[wiki_de]

'''Рене «Редо» Дост''' (родился 6 ноября 1968 года в Хеннигсдорфе) — немецкий ресторатор и предприниматель. Стал известен благодаря участию в различных телевизионных форматах.
== Жизнь и образование ==
Дост родился 6 ноября 1968 года в Хеннигсдорфе недалеко от Берлина и вырос в Кецине/Гавеле|Кетцин-ан-дер-Хавеле (Бранденбург). Его родители владели там рестораном.
В Германской Демократической Республике | ГДР Дост сначала прошел обучение на ресторанного специалиста в ресторане Klosterkeller в Потсдаме, предприятии, находящемся в ведении государственной торговой организации (HO), а затем прошел обучение на шеф-повара. Оба курса подготовки он прошел до воссоединения Германии.

== Карьера ==
=== Начало (1991 – 2003) ===
После воссоединения Германии в 1991 году Дост открыл собственный бизнес, открыв передвижной фургон с едой в Кетцине. Согласно сообщению ZDF.reportage, он профинансировал старт с помощью кредита в 50 000 немецких марок. Согласно сообщению Tagesspiegel|Tagesspiegel, изначально он не имел постоянного парковочного места и, по его собственным заявлениям, находился под значительным финансовым давлением.

По данным food-service.de, в 1994 году открылась вторая закусочная, а в 1995 году была основана служба общественного питания и организации мероприятий.
=== Концепт XXL (с 2008 г.) ===
С 2008 года Дост разработал гастрономическую концепцию «Redo XXL», в которой основное внимание уделяется большим порциям еды и ориентации на впечатления. Согласно отраслевым отчетам, заведения были переименованы в Кетцин и Вильдау (2008 г.), а также во Франкфурт-на-Одере (2009 г.), Котбус (2011 г.), Берлин-Темпельхоф (2013 г.), Потсдам (2016 г.) и Берлин-Фридрихсхайн (2023 г.). недавно открытый.
Помимо заведений XXL, в 2016 году Дост приобрел Café Heider в Потсдаме, традиционное кафе, существующее с 1878 года.
В марте 2023 года Дост взял на себя управление отелем SeeZeit на Мотценер-Зее в Миттенвальде (Бранденбург) в рамках договора аренды сроком на 20 лет. С тех пор дом эксплуатируется под названием «Residenz Seehotel Berlin-Brandenburg». Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung назвала это первым выходом группы в гостиничный бизнес.
В портфолио концерна также бургерный ресторан «Burgerbüro» с точками в Потсдаме, Берлине, Франкфурте-на-Одере и Котбусе, несколько кафе – в том числе Wiener Café и Lindencafé в Потсдаме, а также кафе-мороженое во Франкфурте-на-Одере и Потсдаме. Также имеется кейтеринговая компания с автопарком фудтраков, который является одним из крупнейших в сфере общественного питания Германии. сектор.
=== Структура компании ===
По данным отраслевого журнала food-service.de и отраслевого портала MPULSE от Metro AG, в группе компаний работает более 200 человек, а годовой объем продаж в 2023 году составил 20 миллионов евро.
=== Приверженность отрасли ===
По данным отраслевого портала hogapage.de, Дост является членом наблюдательного совета Leaders Club Germany, отраслевой сети компаний общественного питания и гостеприимства, с годового общего собрания 2025 года.
== Присутствие в СМИ ==
=== Телевидение ===
ZDF.reportage изобразил Доста в эпизоде «Köfte, Currywurst and Co». в 2022 году. - Между Imbiss и Imperium», в котором он был представлен как главный герой. Программа классифицировала его как представителя восточногерманской предпринимательской биографии. Его также несколько раз видели в программе Mein Lokal, Dein Lokal (Kabel Eins), в том числе в Café Heider, ресторане «Redo XXL Berlin» и стейк-хаусе «800°».

=== Освещение в прессе ===
Национальные средства массовой информации, такие как Tagespiegel, неоднократно писали о Досте с 2019 года, в том числе в портретах, а также в связи с открытием ресторанов и официальным контролем.
Газета Berliner Zeitung опубликовала портрет в 2025 году и рецензию на его книгу в 2026 году.
Репортаж Немецкого агентства печати|Немецкого агентства печати (dpa) о Досте появился в 2026 году, среди прочего, в Die Zeit, Stern (журнал)|Stern и Mitteldeutsche Zeitung|Mitteldeutschen Zeitung.
=== Торговая пресса и промышленность ===
Специализированные СМИ, такие как food-service.de и Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung, несколько раз сообщали о Досте и его группе компаний, включая портреты и отчеты о развитии бизнеса.
=== Социальные сети ===
По сообщениям СМИ, с середины 2025 года Дост использует такие платформы, как Instagram, TikTok и YouTube, для презентации своих компаний и для коммуникации личного бренда.
Дост объясняет, что его присутствие в социальных сетях служит специально для привлечения клиентов и сотрудников.
=== Публикации ===
В 2025 году Дост опубликовал книгу, в которой представляет свою предпринимательскую карьеру и личные принципы. Газета Berliner Zeitung классифицировала эту работу как автопортрет предпринимателя из восточногерманского среднего класса.

== Прием и критика ==
=== Недостатки гигиены ===
В марте 2026 года газета Tagesspiegel со ссылкой на официальные отчеты контроля сообщила о нарушениях гигиены, обнаруженных в нескольких потсдамских предприятиях группы компаний Redo в 2025 году. Согласно отчету, это были, в том числе, нарушения норм пищевого законодательства.

Дост признал газете, что были упущения, и заявил, что компания приняла соответствующие меры.

=== Общественное мнение ===
В портрете 2025 года газета Berliner Zeitung обсуждала несоответствие между публичным самоизображением Доста и восприятием в социальных сетях. Согласно сообщению Немецкого агентства печати (dpa), по мере роста его популярности на его имя время от времени размещались фальшивые заказы в других компаниях.



Категория: Ресторатор
Категория:Предприниматель
Категория:Немецкий
Категория:Родился в 1968 году
Категория:Мужчины



Подробнее: https://de.wikipedia.org/wiki/Ren%C3%A9_Dost