Грейс Тозье и Томас Тозье ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

Грейс Тозье (1664-1753) и Томас Тозье (ум. 1773) были грузинскими шоколатье. Томас работал на короля Великобритании Георга I с 1714 года во дворце Хэмптон-Корт. Грейс управляла «Шоколадной коробкой», процветающим шоколадным питейным заведением на Шоколадной улице в Гринвиче. Оба были знаменитостями того времени, о которых широко писали в уличной литературе. [https://www.hrp.org.uk/hampton-court-pa ... or-a-king/ «Шоколад, достойный короля», Исторические королевские дворцы][https://ornc.org/news/welcome-to-the-to ... ate-house/ Old Royal Naval College], Tosier Chocolate Дом[https://www.rct.uk/collection/662809/gr ... -1664-1753 Royal Collection Trust], Грейс Тозье

==Жизнь и работа==
Томас Тозье играл высокооплачиваемую роль во дворце Хэмптон-Корт в роли личного шоколатье Георга I из Великобритании и, что необычно, имел собственные спальные и рабочие помещения вдали от королевских кухонь дворца, рядом с монастырями Фонтанного двора Вильгельма III. Каждый день Томас жарил и резал бобы, собирая какао-бобы в шелуху. Затем он измельчал перья с различными ликерами и специями, которые король предписал для ежедневного употребления. Тот самый History_of_chocolate#Spread|густой напиток подавали в серебряном шоколадном горшке с фарфоровыми чашками, обычно на завтрак, в Hampton_Court_Palace#Stuarts_and_early_Hanoverians|королевских апартаментах. Комнаты Тозье были частью реставрации дворца Кристофером Реном около 1690 года. В 2013 году они были восстановлены для всеобщего обозрения - единственная в мире сохранившаяся шоколадная кухня в георгианском стиле. Теперь это сайт экспериментальной археологии | экспериментальные археологи, где они воссоздают оригинальные грузинские рецепты того периода. «Шоколадная кухня Хэмптон-Корт». «Британское наследие», 01952633, сентябрь 2014 г., Том. 35, выпуск 4[https://www.google.co.uk/books/edition/ ... frontcover ''История сладостей''] (2022) Пол Кристал, Pen & Sword Books

Хотя шоколад импортировали из Южной Америки с 15-го века, бум в потреблении шоколада в Европе наступил только в начале 18-го века, когда было обнаружено, что сахар можно добавлять, чтобы сбалансировать естественную горечь бобов. Импортированные экзотические продукты питания, такие как сахар, перец, перец чили, кардамон, шоколад и специи, такие как корица, теперь стали достаточно дешевыми для массового потребления в виде напитков. Увеличение масштабов производства шоколада и сахара было связано с расширением плантаций британских рабов на Ямайке. Дома стали социальными центрами для политических радикалов того времени. Квакеры пропагандировали употребление чая и кофе в рамках своего движения за воздержание в Соединенном Королевстве | кампания за воздержание. Бум сахара и шоколада произошел за годы до того, как британское аболиционистское движение#Code_Noir_and_Age_of_Enlightenment|набрало силу.
После королевского успеха и известности Томаса он и Грейс открыли шоколадный дом The Chocolate Box на Шоколадном ряду в Гринвиче. Получив бурную поддержку общественности, они расширили территорию, включив в нее танцевальный зал. Подчеркнув связь с дворцом, Грейс устроила танцы в честь Дня Реставрации | восстановления монархии и дня рождения короля Георга. На вечерах Грейс, не принадлежащие к аристократам, «знатные люди» [так в оригинале] могли насладиться королевским обществом, и эти события широко освещались в прессе и на страницах светской хроники. Либеральное отношение к свободной, нерегулируемой и нецензурированной прессе того времени пошло на пользу Тозиерам, которые использовали это, чтобы стать знаменитостями Лондона.

Пара посетила и зарезервировала скамьи в церкви Николаса Хоксмура | Хоксмур-Сент-Альфедж, Гринвич.[https://www.heritageopendays.org.uk/resource/an-18th- Century-pew-list-1-church-430-women.html Список скамеек XVIII века] Грейс была известна тем, что носила «шляпу с большими полями» и «цветы в своей одежде». грудь». Как и в случае с другими знаменитостями того времени, ее наряды освещались в таких журналах, как «Tatler» и «Gentleman’s Magazine». [https://lithub.com/royally-sweet-how-ho ... e-in-18th- Century-britain/ «Royally Sweet», журнал «Литературный центр», 8 декабря 2023 г.]

После смерти Томаса в 1773 году Грейс вышла замуж за пивовара Сэмюэля Ванкура. Что необычно для того времени, она сохранила имя Тозье, поскольку оно было так хорошо известно. Ее нарисовали гравер Джон Фабер Младший | Джон Фабер-младший и Бартоломью Дэндридж. Она умерла очень богатой женщиной в 1753 году, когда ей было под восемьдесят. Ее портрет сейчас выставлен в Национальной портретной галерее в Лондоне.[https://www.npg.org.uk/collections/sear ... ace-tosier Национальная портретная галерея]

==Дальнейшее чтение==
* «Дворец: от Тюдоров до Виндзоров, 500 лет британской истории в Хэмптон-Корте» (2023) Гарет Рассел, Atria Books Ltd

*[https://www.britishmuseum.org/collectio ... -1008-2732 Грейв Тозье] Британский музей
*[https://www.youtube.com/watch?v=7J0hz2nVKRU Шоколадная кухня Томаса Тосьера во дворце Хэмптон Корт]

1664 рождения
1753 смерти
1773 смерти
Англичанки 17 века
Английские бизнесмены 17 века
17 век в Лондоне
Люди из Гринвича
Дворец Хэмптон Корт
Шоколатье
Повара XVIII века

Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Grace_Tos ... mas_Tosier