Картофельное пюре ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

'''''Бататас а мурро''''' (
Название «бататас а мурро» («картофель с перфорацией») происходит от легкого удара (удара), нанесенного картофелю после его варки или жарения, который раскрывает его и слегка раздавливает, позволяя ему лучше впитать оливковое масло. Используется молодой картофель с кожурой, то есть мелкий картофель, собранный до полной зрелости. Часто после варки их поджаривают, чтобы кожица стала еще более хрустящей.

Португальское картофельное пюре подается вместе с жареной треской в традиционном португальском блюде.

== См. также ==

* Список блюд из картофеля

Португальская кухня
Национальные блюда
Блюда из картофеля

Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Batatas_a_murro