Книга Чаул ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

«Бока Чаул» — это разновидность короткозернистого риса, выращиваемого в основном в штате Индия | индийский штат Ассам.
Под тегом «Географические указания в Индии | Географическое указание» он упоминается как «Бока Чаул».

==Имя==
Бока чаул, что буквально переводится как «мягкий рис» на местном государственном языке Ассама, получил свое название от слова «Бока», означающего «грязь», что отражает мягкую текстуру риса, а «Чаул» означает рис.

==Описание==
Бока Чаул, часто называемый «Волшебным рисом», — это уникальный сорт, известный своим необыкновенным свойством: его не нужно готовить!
===Культивирование и географическое значение===
# Бока Чаул произрастает на плодородных аллювиальных почвах долины Брахмапутры | Нижняя зона долины Брахмапутры.
# Богатые отложения реки Брахмапутра создают идеальные условия для выращивания этого уникального сорта риса.

===Культурное значение и кулинарное использование===
# История: В 17 веке он служил жизненно важным источником существования для королевства Ахом | Солдаты Ахома, которые защищали свое королевство от вторжения империи Великих Моголов | Армия Великих Моголов. # Традиционная еда: популярная летняя еда, которую часто едят во время религиозных церемоний.
# Современное использование: удобный вариант еды для занятых людей, особенно для вооруженных сил.
# Ассамский завтрак (Джолпан): часто подают с творогом, неочищенным пальмовым сахаром или другим гарниром.
# Универсальная еда: можно употреблять как самостоятельное блюдо, хлопья для завтрака или как часть различных блюд.
==Географическое указание==
30 июля 2018 года ему был присвоен Список географических указаний в Индии | Статус географического указания (GI) из Реестра географических указаний (Индия) | Реестра географических указаний при правительстве Индии | Союзном правительстве Индии. 24 июля 2026 г.
Прогрессивный центр Лотуса (LPC) и Центр экологического образования (CEE) из Гувахати предложили зарегистрировать Бока-Чаул как ГУ.
Маркировка GI защищает рис от незаконной продажи и сбыта, а также обеспечивает ему юридическую защиту и уникальную индивидуальность.

Сорта риса
Индийская кухня
Индийские сорта риса с меткой GI
Производство риса в Индии
Экономика Ассама
Географические указания в Ассаме

Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Boka_Chaul