Рис Мушкбуджи ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

«Рис Мушкбудджи» - это разновидность короткозернистого ароматного риса, не являющегося басмати, который в основном выращивается в штате Индия | Индийский штат Джамму и Кашмир и растет в верховьях долины.
Под тегом «Географические указания в Индии | Географическое указание» он упоминается как «Рис Мушкбудджи».

==Имя==
Название «MuskqBudji» происходит от персидского языка: персидские слова «musk», означающие сильный и приятный запах, и «budji», означающие рис. Мушкбуджи также упоминается как Мушк Буджи.

==Описание==
Вот характеристики и применение риса Мушк Буджи:
===Характеристики===
* Нежный ореховый вкус
* Слегка жевательная текстура
* Светлый цвет слоновой кости с полупрозрачным эффектом

===Применение===
* Можно есть отдельно
* Используется в таких рецептах, как плов|пулао, бирьяни|бирьяни и карри
* Сорт риса Мушк Буджи традиционно подавали на свадебных церемониях и фестивалях. На местных рынках Сринагара|Сринагара они ранее продавались как «еда для королевских семей» во времена Империи Великих Моголов|эпохи Великих Моголов.
==Географическое указание==
31 июля 2023 г. ему был присвоен Список географических указаний в Индии | Статус географического указания (GI) из Реестра географических указаний (Индия) | Реестра географических указаний при правительстве Индии | Союзном правительстве Индии (действителен до 13 июля 2023 г.). /06/2031).
Компания Sagam Mushqbudji Farmer Producer Company Limited из Сагама предложила зарегистрировать рис Мушкбудджи с указанием ГУ. После подачи заявки в июне 2021 года в 2023 году Реестр географических указаний в Ченнаи присвоил рису маркировку GI, в результате чего название «Рис Мушкбудджи» стало эксклюзивным для риса, выращиваемого в этом регионе.
Маркировка GI защищает рис от незаконной продажи и сбыта, а также обеспечивает ему юридическую защиту и уникальную индивидуальность.

Сорта риса
Индийская кухня
Производство риса в Индии
Экономика Джамму и Кашмира
Географические указания в Джамму и Кашмире

Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Mushqbudji_rice