Калонуния рис ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

«Рис Калонуния» — это разновидность мелкого риса с ароматной черной текстурой, не являющегося басмати, который в основном выращивается в штате Индия | Индийский штат Западная Бенгалия.
Под тегом «Географические указания в Индии | Географическое указание» он упоминается как «Рис Калонуния».

==Имя==
Слово «Калонуния» происходит от слова «Кало», что на государственном бенгальском языке означает «черный», обозначающего зерно с черной шелухой, и «Нуния», обозначающего местную группу риса в Западной Бенгалии. Калонунию также называют Кала нения, Кала нина или Кала нуния.
===Местное название===
Он известен как Калонуния чаал (কলোনুনিয়া চাল) или просто как Калонуния.
==Описание==
Некоторые особенности использования и характеристики риса Калонуния в баллах:
===Характеристики===
* Устойчивый к взрывам сорт риса
* Широкая генетическая база обеспечивает защиту от вредителей, патогенов и капризов климата

===Применение===
* Используется в качестве повседневного простого риса (альтернатива басмати)
* Приготовление традиционных сладких блюд
* Зерновая пыль для местных сладких блюд (таких как Пита|Пите, Патисапта)
* Пайеш во время ритуалов и особых мероприятий
* Воздушный рис, известный на местном уровне как Мури
* Бхат (вареный рис), Полао или Бхог (Кичди (блюдо)|Кичди)

==Географическое указание==
Ему был присвоен Список географических указаний в Индии | Тег статуса географического указания (GI) из Реестра географических указаний (Индия) | Реестра географических указаний при правительстве Индии | Союзного правительства Индии 01.02.2024 (действителен до 11.02.2024 г.). /03/2034).

Государственный институт сельскохозяйственного менеджмента и повышения квалификации (SAMETI) из Нарендрапура предложил зарегистрировать GI риса Калонуния. После подачи заявки в марте 2021 года в 2024 году Реестр географических указаний в Ченнаи присвоил рису маркировку GI, в результате чего название «Рис Калонуния» стало эксклюзивным для риса, выращиваемого в этом регионе.
Маркировка GI защищает рис от незаконной продажи и сбыта, а также обеспечивает ему юридическую защиту и уникальную индивидуальность.

Сорта риса
Индийская кухня
Производство риса в Индии
Экономика Западной Бенгалии
Географические указания в Западной Бенгалии

Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Kalonunia_rice