Приготовление кофе ⇐ Васина Википедия

[wiki_de]

«Каффекокнинг» — это традиционный шведский метод приготовления кофе, при котором кофе готовят прямо в чайнике или кастрюле на открытом огне. Этот метод часто используется во время активного отдыха, например, в походах, кемпингах и пикниках, и является неотъемлемой частью шведской кофейной культуры.

==== Способ приготовления ====
При приготовлении кофе воду доводят до кипения в несгораемой кастрюле или чайнике на открытом огне. Затем добавляют крупно помолотый кофе и дают смеси настояться в течение нескольких минут, чтобы кофейный порошок осел. Традиционный трюк — добавить несколько капель холодной воды, чтобы кофейная гуща быстрее опустилась на дно. Затем кофе осторожно разливают по чашкам, оставляя осадок в кофейнике.

==== Культурное значение ====
Kaffekokning тесно связан со шведской традицией «фика» — перерыва на кофе, который способствует социальному взаимодействию и расслаблению. Для многих шведов практика kaffekokning на открытом воздухе символизирует глубокую связь с природой и служит способом отвлечься от суеты повседневной жизни и насладиться простотой жизни.

==== Необходимая посуда ====

* '''Кофейник или чайник''': огнеупорный, с прочной ручкой для подвешивания над огнем.
* '''Кофе крупного помола''': для получения интенсивного аромата предпочтительна сильная обжарка.
* '''Вода''': часто используется чистая вода из природных источников или озер.
* '''Костровая яма''': безопасное и подходящее место для разжигания огня, часто в специально отведенных местах на природе.

==== Аспекты безопасности и экологии ====
При приготовлении кофе важно разжигать огонь только в специально отведенных местах для костра и следить за тем, чтобы огонь был полностью потушен, чтобы предотвратить лесные пожары. Кроме того, в целях защиты окружающей среды нельзя оставлять никаких отходов в природе.

==== См. также ====

* '''Фика''': Шведская традиция кофе-брейка.
* '''Шведская кухня''': кулинарные традиции и специалитеты Швеции.

----'''Индивидуальные доказательства'''

# National Geographic. «Шведская кофейная культура и традиция «Каффекокнинг». Доступно по адресу: https://www.nationalgeographic.com/trav ... connection
# Местная Швеция. «Фика и шведские кофейные традиции». Доступно по адресу: https://www.thelocal.se/20181030/the-hi ... f-all-fika
# Шведский институт. «Шведский кофе-брейк: национальное учреждение». Доступно по адресу: https://sweden.se/life/swedish-language ... h-glossary
# Посетите Швецию. «Традиции активного отдыха в Швеции: ритуалы с огнем и кофе». Доступно по адресу: https://visitsweden.com/what-to-do/food ... al-modern/
# Дом для отдыха в Швеции24. «Каффекокнинг: познакомьтесь со шведской культурой кофе на открытом воздухе на природе». Доступно по адресу: https://schweden-ferienhaus24.de/kaffek ... r-erleben/

Подробнее: https://de.wikipedia.org/wiki/Kaffekokning