Банарас Красный маринованный перец чили ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

«Банарас Лал Бхарвамирч (красный огуречный перец чили)» — это разновидность перца чили, выращиваемого в штате Индия | индийском штате Уттар-Прадеш.
==Имя==
Он назван в честь места своего происхождения, региона Банарас (также известного как Варанаси), расположенного в Восточном Уттар-Прадеше | Восточный Уттар-Прадеш. Лал означает красный в зависимости от его цвета; Бхарва означает фаршированный, поскольку он используется исключительно в традиционных южноазиатских соленьях, а Мирч означает перец чили - на местном языке хинди.
===Местное название===
Он известен как Лал Сона, что на местном языке хинди означает «Красное золото».
==Описание==
Банарас Лал Бхарвамирч обладает уникальными характеристиками: при выращивании в поле его кожица исключительно толстая, но при начинке специями она постепенно истончается, становясь нежной, как бумага. Этот слегка острый перец чили в основном используется для приготовления банараси лал мирч бхарва ачар (фаршированные соленые огурцы), любимой и традиционной приправы.
==Географическое указание==
Ему был присвоен Список географических указаний в Индии | Тег статуса географического указания (GI) из Реестра географических указаний (Индия) | Реестра географических указаний при правительстве Индии | Союзного правительства Индии 30 марта 2024 г. (действителен до 02.02.2024 г.). /02/2032).
Прагатишил Араджилин Фармер Продюсер Компани Лимитед, представленный г-ном Шьямом Бихари Лал Вермой из Кашипура, предложил зарегистрировать GI Banaras Lal Bharwamirch (красный маринованный перец чили). После подачи заявки 02.03.2022 г. в 2024 г. Реестр географических указаний в Ченнаи присвоил этому перцу маркировку GI, в результате чего название «Banaras Lal Bharwamirch (Red Pickle Chilli)» стало эксклюзивным для перца чили, выращиваемого в этом регионе. Таким образом, он стал первым сортом перца чили из Уттар-Прадеша и 61-м видом товаров из Уттар-Прадеша, получившим маркировку GI.
==См. также==
* Хармал Чили
* Бхивапурский перец чили

==Примечания==
Кухня Уттар-Прадеши
Индийские специи
Индийский перец чили с меткой GI
Экономика Уттар-Прадеша
Сельское хозяйство в Уттар-Прадеше
Географические указания в Уттар-Прадеше
Район Варанаси
Азамгархский район
Джаунпурский район
Газипурский район
Баллия
Сорта стручкового перца

Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Banaras_L ... le_Chilli)