Мобильная версияОн преподает философию и историю в Liceo Classico «Ruggero Settimo» в Кальтаниссетте[http://www.liceorsettimo.eu/index.php?o ... Itemid=165 Список преподавателей A.S. 2012-2013], параллельно занимающихся культурными исследованиями и фотографией.
Сегодня он известен, прежде всего, как автор очерков и статей о сицилийской выпечке международного значения, в частности «Сладкие ощущения Сицилии».[https://id.lib.harvard.edu/alma/ 990153165690203941/каталог-каталог Гарвардской библиотеки]
== Биография ==
В начале 1990-х годов он был автором фотографий, иллюстрирующих популярные религиозные традиции центральной Сицилии, и создавал путеводители по Страстной неделе в провинциях Кальтаниссетта и Энна.
По завершении пастырского визита Папы Иоанна Павла II на Сицилию (8-10 мая 1993 г.)[https://www.vatican.va/content/john-pau ... 93/travels /documents/trav_sicilia.html Пастырский визит на Сицилию (8–10 мая 1993 г.)], епископ Кальтаниссетты Альфредо Мария Гарсия отдает дань уважения понтифику с коробкой, созданной по этому случаю[https:/ /archiviostorico.lasicilia.it/lasicilia/pageflip/swipe/catania/930509catania/#/60/ La Sicilia, 05.09.1993, с. 60.], который включает анастатическую перепечатку «Великого четверга в Кальтаниссетте». Использование, обычаи, традиции и легенды» Микеле Алессо (1903 г.) с рекомендательным письмом от епископа, предисловием, созданным Фариной и Аттилио Шимоне, и 16 цветными фотографиями на тонкой бумаге, выполненными последним из того же числа «vare» nissene [
Фотография бокс-сета]. Доставка понтифику произошла на сцене, установленной на площади Амаро Аверна[https://www.vatican.va/content/john-pau ... /documents /hf_jp-ii_spe_19930510_amaro-averna.html ОБРАЩЕНИЕ ИОАННА ПАВЛА II К РАБОЧИМ ПРОМЫШЛЕННОГО ЗАВОДА АМАРО АВЕРНА][https://www.facebook.com/salvatore.fari ... 7NoDA7ok8j PNhBhAzNyWbphFYRqiGYjy275xxRil Фарина доставляет коробку Папе].Вместе со своими учениками в 2002 году он выступил автором философского короткометражного фильма «Нож на боковой стороне рукоятки», транслировавшегося Rai Educational [http://ricerca.gelocal.it/republic/archive/ repubblica/2002/01/10/nel-cuore-della-sicilia-il-regno-della.html В самом сердце Сицилии – царство творчества][http://ricerca.gelocal.it /repubblica/archivio/repubblica/2003/06/20/sul-set-dieci-lode.html На десятом наборе]. В 2005 году он, опять же вместе со своими учениками, стал автором рекламного ролика «Prosciutto sull'occhi», финалиста от Италии в европейском конкурсе «Food 4U», организованном Министерством сельскохозяйственной и лесной политики.[ https://web.archive.org/web/20060508145 ... bodoro.htm ФИНАЛИСТЫ КОНКУРСА «FOOD 4U» 2005][ http://ricerca.gelocal.it/repubblica/ar ... hi-va.html Телевизионный рекламный ролик, рожденный на берегу, отправляется покорять Европу]< /ссылка>.
В июне 2004 года он заново открыл для себя и постарался вывести из забвения с помощью конференции итало-американского деятеля Марио Савио, главного героя протеста в кампусе Калифорнийского университета в Беркли 1 октября 1964 года [http:// archivevio.repubblica.extra.kataweb.it/archivio/repubblica/2004/06/05/lo-studente-siciliano-che-berkeley-invento-il.html Сицилийский студент, который изобрел '68] [https://www.internationalwebpost.org/la ... o-savio-2/ НАПАДЕНИЕ НА КАПИТОЛИЙСКИЙ ХОЛМ И МАРИО САВИО].
В тот же период Фарина начал утверждаться как исследователь сицилийского кондитерского искусства и народных традиций, которые это искусство подразумевает: в 2003 году «следуя нити этноантропологических исследований»[http://ricerca.gelocal .it /repubblica/archivio/repubblica/2005/12/07/il-dolce-di-natale-divide-campanili.html Рождественский торт разделяет колокольни] публикует первое издание эссе «Dolcezze di Sicily». ''[http://ricerca.gelocal.it/repubblica/ar ... ostra.html Сладости нашего дома] и в 2004 и 2005 годах он попал в новости как один из главных героев, которые пытаются заново открыть и переоценить традицию сицилийских сладостей на так называемом «фестивале мертвых» 2 ноября на мероприятии в Ниссене «S-культуры сахара». '[http://ricerca.gelocal.it/repubblica/ar ... oween.html Пупи против Хэллоуина][http:// richerca.gelocal.it/repubblica/archivio/repubblica/2005/11/01/una-mostra-caltanissetta-per-celebrare-un-arte.html Выставка в Кальтаниссетте, посвященная древнему искусству] [http://www.sicilyland.it/festa_morti4.htm Пупачцена на выставке в Кальтаниссетте].
Таким образом, он становится корреспондентом на Сицилии периодического издания Pasticceria Internazionale [http://www.pasticceriainternazionale.it/it/02/02_04_16.html Указатели появившихся выпусков]
В апреле 2006 года в павильонах Istitución Ferial в Монсоне (Испания) | Монсон в Испании курировал вместе с фотографом Мело Миннеллой выставку «Semana Santa en Sicilia», состоящую из 50 изображений, посвященных популярным праздникам пасхального периода в различных Сицилийские провинции[http://www.siciliartisti.it/SICILIART.html «SiciliArt»].
В 2009 году Сальваторе Фарина вместе с примерно сорока мастерами-кондитерами, ставшими главными героями Международной выставки мороженого, кондитерских изделий и хлебобулочных изделий в Римини того года, основал «культурную ассоциацию сицилийских кондитерских, кондитерских изделий и мороженого» «Дучьецио», президентом которой он стал[http://www.duciezio.it/storia Duciezio. Наша история].
Также в 2009 году Dolcezze di Sicilia. История и традиции сицилийского кондитерского дела» была переиздана в расширенном издании[http://livesicilia.it/2009/11/30/lidentita-della-sicilia-attraverso-i-dolci_33146/ Самобытность Сицилии через сладости][http://ricerca.repubblica.it/repubblica/archivio/repubblica/2009/12/18/la-cassata-dolce-degli-dei-che-conquisto.html Кассата, десерт богов, которым он победил Петронио][https://amicidiserradifalco.wordpress.com/2010/02/28/dolcezze-di-sicilia-storia-e-tradizioni-della-pasticceria-siciliana / Сладости Сицилии, история и традиции сицилийской выпечки], также на английском языке, например «Сладкие ощущения Сицилии». Наследие Бьяджо Сеттепани с сорока шестью оригинальными рецептами мастера»[http://inquisitiveeater.com/2012/06/25/i-cannoli-nothing-better-in-the-world/ I Cannoli: Ничего Лучше в мире]. Книга получила премию «Орио Вергани» 2010 года[https://accademiaitalianadellacucina.it/it/content/orio-vergani-1 Победители премии Орио Вергани], присуждаемую Итальянской академией кухни « людям, организациям или ассоциациям, которые за пределами Академии своей деятельностью оказали большую честь гастрономической культуре и цивилизации итальянского стола в любой области, в Италии или за рубежом»[https://www. Accademiaitalianadlacucina.it/it/content/premi-e-diplomi Награды и дипломы]. Обычные презентации книги связаны с известными деятелями, такими как Винченцо Консоло с Милано[http://archiviostorico.corriere.it/2010/settembre/13/Meglio_libro_naturale__co_7_100913040.shtml «Естественная» книга лучше » ][http://www.boscowwfdivanzago.it/notizie/23102010.pdf BOSCO WWF DI VANZAGO], Ливия Кириотти в Болонье и Рита Чедрини в Палермо[http: //www.duciezio.it/manifestazioni/11-presentazione-dolcezze-di-sicilia Презентация «Сладости Сицилии»].
«Dolcezze di Sicilia» становится международной точкой отсчета для изучения сицилийской выпечки как в академической, так и в литературной областях. Мы находим это цитируемым в
:*Стефано Раписарда, Кармело Спадаро ди Пассанителло и Паскуале Муссо, ''[https://www.csfls.it/res/edizioni/catalogo/bollettino/bol21-bollettino-n-21-2007/ «Книга кулинарных рецептов» Сан-Мартино-делле-Скале (Палермо, Муниципальная библиотека, 3QqB151). Издание и исследование]'', в "Бюллетене. Центр сицилийских филологических и лингвистических исследований", вып. 21 (2007), с. 243-322.
:*''[https://prospectbooks.co.uk/products-page/oxford-symposium/celebration/ Празднования. Материалы Оксфордского симпозиума по продуктам питания и кулинарии, 2011 г.]», Оксфордский симпозиум, 2012 г.
:*Алан Дэвидсон и Том Джейн, ''[https://www.oxfordreference.com/display/10.1093/acref/9780192806819.001.0001/acref-9780192806819 The Oxford Companion to Food]'', Университет Оксфорда, 2013. < бр /> :*Марко Бланко, «La cassata, multiethnic 'pasticzu», у Джузеппе Бароне (историк) | Джузеппе Бароне, «Всемирная история Сицилии», Рим-Бари, Латерца, 2018, стр. 157-160.
:*''Формы сицилийской кухни. Упражнения по семиотике вкуса», под редакцией Алисы Джаннитрапани и Давиде Пука, Милан, Мельтеми, 2020.
:*Анка-Луминица Янку и Александра Митреа, «[Культуры питания во времени. Вкусы и усилия https://www.cambridgescholars.com/product/978-1-5275-7236-2]'', Cambridge Scholars Publishing, 2021.
В 2023 году американская писательница-бестселлер Лиза Скоттолайн в «Записках автора» в конце своего исторического романа «Верность» (четвертое место среди самых продаваемых романов «Нью-Йорк Таймс»[https://www.hawes.com/2023/2023-04-16.pdf В списке бестселлеров New York Times, 16 апреля 2023 г.]) написано, что «Сладкие ощущения Сицилии» Сальваторе Фарина была одной из трех его любимых книг о современной сицилийской кухне«Мои любимые книги о современной сицилийской кухне – это «Cucina Siciliana» Урсулы Ферриньо, «Сладкие ощущения Сицилии» Сальваторе Фарины и «Сладкие ощущения Сицилии» Джорджио Локателли. «Сделано на Сицилии» (Лиза Скоттолин, «Верность», Нью-Йорк, Сыновья Г. П. Патнэма, 2023, стр. 413..
В последние годы в качестве президента «Duciezio» Сальваторе Фарина стремился продвигать и развивать сицилийскую кондитерскую культуру с помощью таких инициатив, как презентация «Dolcezze di Sicilia» на выставке, созданной провинцией Палермо к столетнему юбилею со дня рождения. Ренато Гуттузо[http://ricerca.gelocal.it/repubblica/archivio/repubblica/2011/02/22/unantologica-su-guttuso-per-il-suo-centenario.html АНТОЛОГИЯ О ГУТТУЗО ДЛЯ ЕГО СТОЛЕТИЕ], или создание «Выставки сицилийских десертов» в Палермо[http://ricerca.gelocal.it/repubblica/archivio/repubblica/2012/11/25/il-dolce -siciliano-si-mette-in-mostra.html Сицилийский десерт выставлен напоказ].
Как эксперт по сицилийскому кондитерскому делу, в 2015 году его пригласили проиллюстрировать историю кассаты в официальном видео, созданном Сицилийским регионом и кластером Expo 2015|Cluster Sicilia BioMediterraneo для выставки Expo 2015 в Милане[https:// www.youtube.com/watch?v=PXb58178Yx0 История кассаты]. А в 2017 году он профессор Университета Катании в учебной лаборатории «Кулинария как культурное наследие»[https://www.disum.unict.it/it/content/laboratori-didactic-aa -2016-2017 Дидактические мастер-классы а.й. 2016-2017][https://www.disum.unict.it/sites/default/files/files/MISTRETTA(1).pdf Форма заявки на аккредитацию/предложение о деятельности лаборатории на 2016 учебный год /2017], где провел урок «Аромат ритуала в традиционных сицилийских десертах»[https://www.youtube.com/watch?v=vNMTkYLdbhI Аромат ритуала в традиционные сицилийские десерты]..
В 2015 году он дебютировал в художественной литературе с «Невероятной историей дона Туридду у газзусару».[https://www.iviaggidicicerone.it/author/salvatore-farina/SALVATORE FARINA][https://www.ilfattonisseno.it/2017/06/mussomeli-presentato-il-libro-di-salvatore-farina-lcredi-storia-di-don-turiddu-u-gazzusaru/ Муссомели, представлена книга Сальваторе Фарины : ”Невероятная история Дона Туридду у газзусару”][https://www.vivienna.it/2015/10/29/lcredible-storia-di-don-turiddu-u-gazzusaru- emoziona-gli-allievi-dellalberghiero-di-centuripe/ Невероятная история Дона Туридду и газзусару волнует студентов Alberghiero di Centuripe][http://www.culturalfemminile.com/2017/01 /15/lcredibile-storia-don-turiddu-u-gazzusarudi-salvatore-farina/ «НЕВЕРОЯТНАЯ ИСТОРИЯ О ДОН ТУРИДДУ У ГАЗЗУСАРУ» САЛЬВАТОРЕ ФАРИНА, рецензия Франки Аделаиды Амико].
В 2019 году свет увидела книга «На крыльях дятла», представленная на Мороженом», № 14, апрель 2019, стр. 18].. Это история о знаменитой кондитерской Picchio в Лорето и включает предисловие, подписанное кардиналом Анджело Комастри, и тексты Андреа Бочелли и Иджинио Массари[https://www.ilcittadinodirecanati.it/notizie-territorio-marche/46450-sulle-ali-del -picchio-una-storia-d-amore-per-la-vita-e-per-la-pasticceria-un-libro-che-рассказывает-жизнь-знаменитой-Элизабетты-Пиккио-и-из -ее-успешный-бизнес «На крыльях Пиккио»: история любви на всю жизнь и к кондитерскому делу Книга, повествующая о жизни знаменитой Элизабетты Пиккио и ее успешном бизнесе]. представлен в мае 2019 года на Международной книжной ярмарке|Туринской книжной ярмарке в регионах Марке|Марке региональным советником по культуре[https://www.consiglio.marche.it/formazione_e_comunicazione/comunicati_stampa/scheda. php?article=4677 БУМ ПОСЕТИТЕЛЕЙ ЗА ПЕРВЫЕ ДВА ДНЯ РЕГИОНА МАРШ НА КНИЖНОЙ ЯРМАРКЕ]..
В 2023 году он входит в число авторов текстов иллюстрированного тома «Кальтаниссетта». Сказка о городе», с докладом Гаэтано Саваттери. Том оценил Леандро Янни, президент Italia Nostra Sicilia[https://www.italianostra.org/sezioni-e-consigli-regionali/sicilia/nota-non-richiesta-sul-volume-caltanissetta-racconto -di-una-citta/ Примечание (не запрошено) к тому «Кальтаниссетта – Racconto di una città»], и имел добрые пожелания от основных властей Нисена[https://web.archive .org/web/20231208133837/https://comune.caltanissetta.it/informazioni/presentazione-del-volume-caltanissetta-racconto-di-una-citta/ ПРЕЗЕНТАЦИЯ ТОМА «КАЛТАНИССЕТТА. СКАЗКА О ГОРОДЕ»].
В 2024 году он отредактировал введение, путеводитель по городу Агира и фотоаппарат тома «Анту ди сладости». Кондитерские традиции Агиры» Мануэлы Дайдоне[https://www.vivienna.it/2023/12/29/cassatelle-dolci-agira-libro/ Кассатель и сладости Агиры в книге][https://www.facebook.com/groups/630729813679907/posts/6958446380908187/ Презентация текста Мануэлы Дайдоне «Antu di Sweets»].
24 января 2024 года вместе с группой профессионалов из Кальтаниссетты Фарина основал культурную ассоциацию «Росарио Ассунто», став ее президентом, и в этом качестве объявил [url=viewtopic.php?t=713]национальный[/url] школьный конкурс философских видеороликов, посвященный третьему столетию со дня его рождения Иммануила Канта. Конкурс проведет Зап Мангуста[https://www.ispontecorvo.edu.it/pagine/kant-300-anni-e-non-sentirli Кант, 300 лет назад и нон сентирли] и в церемонии награждения примет участие певец и автор песен Мариано Дейдда[https://www.ilpescara.it/attualita/liceo-marconi-premio-terzo-centenario-kant.html Средняя школа Маркони в Пескаре среди школы, награжденные в первом выпуске конкурса к третьему столетию Канта], а также команда из TG2[https://www.ranews.it/notiziari/tg2/video/2024/04 /Tg2-Flash-ore-1055-del-29042024-61bdfabe-22e7-49f0-a0a6-910ceacdd0f2.html TG2 от 29.04.2024].
== Работает ==
* «Мистери ниссени», Рим, Equilibri, 1990.
* Микеле Алессо, «Иль Джоведи Санто в Кальтаниссетте». С шестнадцатью цветными фотографиями спусков на воду Сальваторе Фарины и Аттилио Шимоне», презентация Е.П. Монсеньор Альфредо М. Гарсия, епископ Кальтаниссетты, Кальтаниссетта, Луссографика, 1993 год.
* «Страстная неделя в провинции Кальтаниссетта», Палермо, Креа, 1995 г.; 2002.
* Фотографии в Калоджеро Скарлата, ''С. Мария Ла Нова. Собор Кальтаниссетты», Кальтаниссетта, Lussografica, 1997.
* «Священная неделя Кальтаниссетты», Кальтаниссетта, Провинциальная автономная компания по развитию туризма в Кальтаниссетте, 1999 год; 2007.
* Фотографии в Луке Кэвизеле, «Наука и технология сорбетов, гранитас и окрестностей», Пинероло, Кириотти, 2002. ISBN 88-85022-77-4.
* ''Сладости Сицилии. Искусство, культура, история и традиции сицилийских сладостей и выпечки», Кальтаниссетта, Lussografica-Soham, 2003. ISBN 88-8243-084-7; 2009.
* «Me pijo n'caffè». Кальтаниссетта, Lussografica-Soham, 2004. ISBN 978-88-8241-192-3.
* ''Город ангелов. Изображения кладбища Кальтаниссетта» с Мело Миннеллой и Анджело Питроне, Кальтаниссетта, Сальваторе Шаша, 2006. ISBN 978-88-8241-192-3.
* ''Сицилия. Не только море. Литературно-образное путешествие по острову. Центрально-Восточная Сицилия», с Гаэтано Гамбино и Энцо Папой, Сиракузы-Рим, Lombardi Editore, 2008. ISBN 978-88-7260-167-9; 2009. ISBN 978-88-7260-207-2.
* * Введение и фотографии в Мариано Дейдда, «Da Pessoa a Pavese», Турин, Electromantic music/Poema, 2012.
* Фотографии на немецком языке «Рождество», Вилла Палагония. Между нормой и исключением», Сиракузы, Ломбарди, 2013; 2016. ISBN 978-88-7260-166-2.
* ''Невероятная история Дона Туридду у газзусару. Маэстро Нуччио Дайдоне рассказывает необыкновенную жизнь своего отца», Кальтаниссетта, Lussografica, 2015. ISBN 978-88-8243-385-7.
* ''На крыльях дятла. Портрет успешной кондитерской», Пинероло, Кириотти, 2019. ISBN 978-88-96027-40-0.
* ''Кальтаниссетта. Сказка о городе», фотографии Лилло Миккиче, тексты Марио Кассетти, Амедео Фальчи, Фиореллы Фальчи, Вальтера Гуттадаурии, Калоджеро Миккиче и Марко Петротто, презентация Гаэтано Саваттери, Кальтаниссетта, Lussografica, 2023. ISBN 978-88- 8243-568-4.
==См. также==
* Список итальянских десертов и выпечки
* Канноли
* Кассата
Подробнее: [url]https://en.wikipedia.org/wiki/Salvatore_Farina_(essayist)[/url]