Хармал Чили ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

«Хармал Чили» — это разновидность перца чили, выращиваемого в основном в штате Индия | индийском штате Гоа.

==Имя==
Он назван в честь места своего происхождения, прибрежной деревни Хармал (новое название Арамболь), расположенной в Пернем-Талука | Пернем, округ Северный Гоа в Гоа.
==Описание==
===Культивирование===
Перец Хармаль в основном выращивают на латеритной почве Арамболя, Гоа, где он хорошо себя чувствует в приусадебных садах.
===Физические характеристики===
Этот сорт перца чили имеет длину 2,7-3,7 см, красновато-коричневый цвет и гладкую кожуру.

===Острота и применение===
Известный своей высокой остротой, даже небольшого количества порошка чили Harmal достаточно, чтобы придать блюдам значительный аромат. Из-за своей сильной остроты его часто смешивают с другими специями (масалами) для создания знаковых кулинарных блюд Гоа, таких как Хакути | Курица Хакути Масала, Гарам Масала, Хатхате | Хатхатем, Речедо Масала.

==Географическое указание==
Ему был присвоен Список географических указаний в Индии | Тег статуса географического указания из Реестра географических указаний (Индия) | Реестра географических указаний при союзном правительстве Индии. 14 сентября 2021 г. (действителен до 13 января 2029 г.).
Ассоциация производителей перца Хармал-Пернем (Мирчи) из Пернема предложила зарегистрировать перец чили Хармал по географическому указанию (ГУ). После подачи заявки в мае 2020 года в 2021 году Реестр географических указаний Ченнаи присвоил этому перцу маркировку GI, в результате чего название «Вредный перец чили» стало эксклюзивным для перца чили, выращиваемого в этом регионе. Таким образом, он стал вторым сортом перца чили из Гоа после перца Кхола и третьим типом товаров из Гоа, получившим маркировку GI.
==См. также==
* Гоа Манкурад Манго
* Кхола Чили

==Примечания==
Гоанская кухня
Индийские специи
Экономика Гоа
Сельское хозяйство в Гоа
Географические указания в Гоа
Северный район Гоа

Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Harmal_Chilli