Кондитерская Чин Ми Чин ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

«Чин Ми Чин» «Кондитерская» (китайский: «真美珍», в просторечии известный как «CMC») - это историческая кофейня Kopi tiam|kopitiam (кафе). ) в Катонге, Сингапур.

== История ==

Кондитерская фабрика Chin Mee Chin была основана в 1920-х годах как безымянный бизнес по доставке хлеба Тан Хуэй Дуном, уроженцем округа Кенгхай на острове Хайнань. Тан (вместе со своими членами клана) доставлял хлеб в перанаканские семьи в районе Джу Чиат. В 1925 году Тан стал акционером здания, принадлежавшего перанаканским китайско-хайнаньским владельцам на Ист-Кост-роуд для своего бизнеса, которое позже стало известным кондитерским магазином Chin Mee Chin. К сожалению, Тан умер в феврале 1942 года во время японской оккупации Сингапура. Сук Чинг был задержан японскими солдатами после того, как он вышел из дома, чтобы получить новые документы из Японской империи. После его смерти бизнесом управляли члены клана Тана.

Бизнес перешел к сыну Тана (25 лет) Тан Джу Лонгу (также называемому Тан Джун Линг) в 1947 году после прибытия с острова Хайнань. Он назвал бизнес своего отца «Кондитерская фабрика Чин Ми Чин» (по-китайски «настоящие, красивые сокровища»). Тан-младший расширил бизнес, подавая другие торты, выпечку и булочки, а также купив здание, которое Чин Ми Чин арендовал у владельцев для долголетия бизнеса.

В 1970-х годах в Сингапуре наблюдался рост евразийцев | евразийского сообщества в районе Джу Чиат. Чтобы привлечь евразийцев к копитиаму, Чин Ми Чин начала подавать евразийские кондитерские изделия, такие как Sugee cake|Sugee Cakes, Cream Horn|Cream Horns и т. д.

В 2021 году компания F&B Ebb & Flow Group приобрела кондитерскую фабрику Chin Mee Chin. Соучредитель и генеральный директор Лим Киан Чун вырос на улице за пекарней и стал соседом семьи Тан.

Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Chin_Mee_ ... fectionery