Килбегганская дистилляционная компания ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

«The Kilbeggan Distilling Company» (стилизованная под «Kilbeggan Distilling Co.») — производитель ирландского виски, принадлежащий Suntory Global Spirits с 2012 года. В качестве преемника John Locke & Co. и нынешние владельцы исторического завода Kilbeggan Distillery и его первоначальной лицензии 1757 года, Kilbeggan Distilling Co., являются старейшими лицензированными производителями виски в Ирландии. .ie/index.php?aid=4077

1757 г.; 267 лет с момента получения лицензии.
Виски «Тирконнелл»
Виски Коннемара

Компания Kilbeggan Distilling Co., основанная в 1988 году Джоном Тилингом, производит виски на заводе Cooley Distillery в Дандолке, графство Лаут, а также на историческом заводе Kilbeggan Distillery в Килбеггане, графство Уэстмит. Kibeggan — старейшая лицензированная винокурня в Ирландии, а Kibeggan Whiskey — их флагманский виски.
== История==
=== Предварительная установка ===
Лицензия на дистилляцию была предоставлена ​​неизвестному производителю спиртных напитков на берегу реки Бросна в Килбеггане, графство Уэстмит, в 1757 году. Лицензия и последующий винокуренный завод были в конечном итоге куплены Джоном Локком в 1843 году. Джон Локк и следующие три поколения его семьи продолжил развивать винокурню (тогда известную как винокурня Brusna) до ее самого успешного состояния и прославился своим виски Locke's. Однако производство было остановлено в 1954 году, а в 1957 году завод закрылся. Зданиям пришлось прийти в упадок и прийти в упадок. В 1982 году группа местных волонтеров, известная как КПДА, начала восстанавливать исторические здания винокуренного завода, включая оригинальное водяное колесо, которое они вернули в рабочее состояние. Винокурня открылась как музей в 1986 году. В то время здесь виски не производилось. помощь=4077

А.А. Watt & Co (Винокурня Watts) была основана на Эбби-стрит в Дерри-Сити. Винокурня Watt's продолжит создание своего флагманского бренда The Tyrconnell. Винокурня закроется в 1921 году. Здания потерялись со временем.

=== Основание винокурни Cooley===
Джон Тилинг купил бывший государственный завод по производству спирта из картофеля в 1985 году. Менее чем за два года Тилинг переоборудовал завод, чтобы иметь две колонные перегонные кубы.

В 1988 году компания Cooley Distillery выкупила остатки винокурни Kibeggan Distillery и ее лицензию 1757 года, что сделало ее старейшей лицензированной винокурней в Ирландии. Килбегган также был куплен из-за его ключевых брендов «Kilbeggan Whiskey» и «Locke's Whiskey», а также его складских помещений. /index.php?aid=4077

Останки А.А. Компания Watt & Co. также была куплена Cooley, включая лицензию 1762 года и ключевые бренды «The Tyrconnell» и «Inishowen». Таким образом, новая компания Cooley Distillery PLC станет преемником компаний John Locke & Co. и A.A. Ватт и компания
=== Эра Тилинга (1988 - 2012) ===
Cooley Distillery на момент своего основания была единственной независимой винокурней на острове Ирландия. В то время компания Irish Distillers владела обеими другими действующими винокурнями.https://archive.ph/20120910105822/http: ... .php?id=64
На ликеро-водочном заводе были как колонные перегонные аппараты, так и перегонные кубы для перегонки. В отличие от большинства других ирландских винокуренных заводов (и ирландского виски в целом), которые обычно перегоняются трижды, продукция Cooley обычно перегоняется дважды. Кули должен был стать производственным подразделением компании, а Килбегган был открыт для публики.

Продолжалась реставрация зданий винокуренного завода Килбегган. КПДА арендовала здания у своего предыдущего владельца. После продажи Кули договор аренды остался в силе: КПДА затем арендовало музей у Кули. На практике здания в Килбеггане были фактически разделены: КПДА проводила экскурсии по старым производственным помещениям, а Кули контролировал офисы и склады.

Склады Килбеггана, включая знаменитый склад Ктесифон, использовались для выдержки и хранения нового спиртного напитка Кули.

Cooley производила зерновой виски в своих колонных перегонных кубах и односолодовый виски в своих перегонных кубах Pot Still.

Cooley также начала производить односолодовый виски Peated, став первой известной ирландской винокурней, которая начала это делать.https://www.celticwhiskeyshop.com/connemara-peated

Cooley начала выпускать свой первый виски в 1990-х годах. Сюда входили основные купажированные виски Kilbeggan Whiskey и Locke's Whiskey. Его ключевой односолодовый виски «The Tyrconnell», ключевой односолодовый торфяной виски «Connemara Whiskey» и ключевой зерновой виски «Greenore», а также другие бренды.https://www.celticwhiskeyshop.com/kilbeggan-and-cooley -ирландские-виски-дистиллерии

Компания Cooley Distillery была хорошо известна тем, что поставляла виски многим третьим сторонам и, в конечном итоге, новому поколению ирландских винокуренных заводов, которые в конечном итоге появились после 2010 года.

В 1998 году Кули получил награду на Международном конкурсе вин и спиртных напитков (IWSC) за выдающееся качество и за то, что с течением времени завоевал впечатляющую репутацию. Cooley стала первой винокурней, удостоенной этой награды.

В 2007 году дистилляция снова началась на старом винокуренном заводе Килбегган. Это было сделано в честь 250-летия лицензии 1757 года. Старый горшок Tullamore Dew все еще был обнаружен на складе и использовался для допития виски, начатого в Кули. На данный момент это будет самый старый работающий горшок в мире.

В 2010 году на старом пустом складе в Килбеггане были установлены деревянный заторный чан и 4 деревянных чана для брожения. Второй перегонный куб был построен в стиле исторического перегонного куба Талламора. Это означало, что с 2010 года винокурня Килбегган снова стала полностью функционирующей винокурней. Виски в Килбеггане до сих пор производится по оригинальной лицензии 1757 года.https://www.kilbegganwhiskey.com/our-he ... w-timeline

Килбегган станет небольшим предприятием по серийному производству виски ограниченным тиражом, а Кули останется местом массового производства.

В 2010 году Килбегган начал производить виски Single Pot Still на своем новом винокуренном заводе. Это был первый раз, когда компания производила ирландский виски такого типа, при этом Кули использовал только солодовый ячмень или кукурузу. Это было сделано в честь семьи Локков, которая десятилетиями ранее производила виски Pot Still. Килбегган также экспериментировал с овсом и рожью в своем перегонном пюре. С 2010 года Килбегган производит только односолодовый виски.

В 2011 году КПДА прекратила аренду, и контроль над всеми зданиями в Килбеггане теперь перешел к Джону Тилингу и заводу Cooley Distillery.

=== Балка Сантори (2012–2024 гг.) ===
16 декабря 2011 года Beam Inc. объявила о планах приобрести Кули и Килбегган примерно за 95 миллионов долларов США (71 миллион евро). Продажа завершилась 17 января 2012 года.[8] Затем 30 апреля 2014 года компания Beam была куплена компанией Suntory Holdings из Осаки, Япония, и стала Beam Suntoryhttps://archive.ph/20120910105822/http://www.proof66.com/distillery.php?id=64.

С годами компания Kilbeggan Distilling Co. начала упрощать свой портфель и отказалась от многих своих брендов, чтобы сосредоточиться на трех основных. Это привело к прекращению деятельности брендов Greenore и Locke's Whiskey.

В 2017 году на винокурне Килбегган был выпущен первый виски «Kilbeggan Small Batch Rye». Это должен был быть виски Pot Still. В его состав входило 1/3 солода, 1/3 несолодового ячменя и 1/3 ржи. Однако по мере выдержки виски классификация виски Single Pot Still была пересмотрена. Из-за процентного содержания ржи в этом заторе оно больше не соответствует критериям. Это был первый ржаной ирландский виски за более чем 100 лет.

В 2018 году компания выпустила свой первый виски Single Pot Still. «Kilbeggan Single Pot Still» необычен тем, что в заторе содержится 2,5% овса.https://www.celticwhiskeyshop.com/kilbe ... stilleries
=== Suntory Global Spirits (2024 – настоящее время) ===
30 апреля 2024 года Beam Suntory была переименована в Suntory Global Spirits. Никаких других существенных изменений помимо этого изменения внесено не было.
== Бренды ==
=== Текущие бренды ===
==== Виски Килбегган ====
Kibeggan Whiskey — флагманский бренд Kibeggan Distilling Co. Это единственный бренд, в котором представлен виски, произведенный как на Kibeggan Distillery, так и на Cooley Distillery.
Килбегган используется с 1990-х годов.
Килбегган известен своим стандартным купажем, однако на протяжении многих лет виски Килбегган включал практически все стили ирландского виски. Сюда входят купажированные виски, односолодовые виски, виски Single Pot Still, ржаные виски, торфяные виски, зерновые виски и множество выдержанных вариаций многих из этих стилей.
==== Тирконнелл ====
Tyrconnell — флагманский односолодовый бренд компании Kilbeggan Distilling Co.
Этот бренд ранее производился на винокурне Watt's Distillery и был назван в честь его скаковой лошади «Тирконнелл». Он был возрожден Кули в 1990-х годах после закрытия винокурни Watt's Distillery в 1943 году.
Tyrconnell представляет собой стандартный односолодовый виски без указания возраста, а также множество вариаций выдержки. Обычно это 10 лет, 15 лет, 16 лет, 17 лет и 18 лет. Многие из их выдержанных вариаций имеют выдержку в бочке. Обычно это Шерри, Портвейн или Мадейра. Однако использовались и другие варианты отделки.
==== Торфяной виски Коннемара ====
Коннемара был первым коммерчески выпущенным в Ирландии торфяным виски. Стиль более типичен для шотландского виски. Однако, желая сделать что-то по-другому, винокурня Cooley начала производить торфяной односолодовый виски.
Название Коннемара было вдохновлено регионом на западе Ирландии, где обычно пахнет горящим газоном.
Существует стандартная Коннемара без указания возраста. Коннемара также указал возраст, обычно 12 и 22 года. Также существовали специальные выпуски.
В Коннемаре не так сильно торфят, как во многих шотландских виски с торфом. Обычно оно составляет 14 частей на миллион (частей торфа на миллион).
=== Бывшие бренды ===
* Виски Локка
* Гринор
* Инишоуэн
* Millar'shttps://www.celticwhiskeyshop.com/kilbeggan-and ... stilleries
== См. также ==
Винокурня Килбегган

Винокурня Кули

Сантори Глобал Спиритс

Ирландский виски


Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Kilbeggan ... ng_Company