'''Рыцарь''' — это фамилия. Среди известных людей с этой фамилией:
*Кларисса Найтен, американский художник-ювелир
*Джеймс Б. Найтен (род. 1919), летчик Таскиги
*Ландон Найтен, американский певец и автор песен
*Шэй Найтен (1997 г.р.), американский игрок в софтбол
Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Knighten