«Фильоа», /также «Фриллоа», «Филлога» или «Фрейхо») — типичная выпечка в Галисии и Астурии (там называемая «Фриксуэлос»), поскольку а также Леон.
Основными ингредиентами являются мука, яйца и вода, бульон или молоко. Традиционно для их жарки также используют бекон или масло. По желанию также можно добавить сахар и муку.
== Происхождение ==
Первые упоминания о том, что известно как «Филлоа» или «Фрейшо» в этих местах, относятся к римским временам. В некоторых источниках говорится о блюде под названием «Филлон». Слово «Филлон» происходит от греческого и означает «лист».
Говорят, что блюдо является первородным и состоит из воды, специй, меда, яиц и муки. Различные версии появились в разных регионах Европы, где есть доступ к зерну и аналогичным ингредиентам. В Ливане и некоторых частях Африки есть «пита», в Палестине, Греции и Албании ее называют «пахлавой», в России — «блини», а в восточной кухне — «пастой фило». «Блины» возникли в англосаксонской культуре, «блины» во Франции, «Платтар» в Швеции, «Креп-Сюзетт» в Швейцарии, «тортитас» в Мексике, «блины» в Германии, «панкекас» в Венесуэле и т. д. в Чили. и Аргентинский «Панкекес».
Подробнее: https://de.wikipedia.org/wiki/Filloa