Обе (Супы) ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

Обе — это супы йоруба, приготовленные из разных видов овощей и семян. Обычно он содержит мясо, рыбу и специи. Это категория кухни йоруба. Обе обычно едят с океле, но иногда его можно есть и с рисом. Некоторые Обе имеют консистенцию соусов, поэтому на ненигерийском английском их можно называть соусами. Обе различаются по ингредиентам и способу приготовления, например, индийский чатни или мексиканский моль. Тем не менее, Обе по своей концепции больше похож на концепцию супа других западноафриканских культур. Некоторые типы Обе включают:

Обе Ила, Обе Эгуси, Обе Эфориро, Обе Ила-аласепо, Обе Апон, Обе Маругбо, Обе Эйин, Обе Иласа, Обе Эведу, Обе Гбегири и т. д.

Подкатегория Обе — это Обе ата, тушеное мясо или соус, приготовленный на основе томатов и перца. Обе ели в основном едят с рисом, жареным и вареным бататом, картофелем, кокоямом и бананами. Их также иногда подают в паре с каким-то конкретным Обе, чтобы есть с океле. Обе-ата и Обе могут быть заменены на одно и то же в отношении тушеных блюд и соусов на основе томатного перца, в то время как Обе нельзя переключить на Обе-ата на супы. Также Обе-ата также относится к стандартному вкусному тушеному блюду на основе томатов и перца, но у Обе-аты есть разные виды, например:

Обе-ата диндин, Обе-ата Аямасе, Обе-ата Агоин, Обе-ата Лафенва, Обе-Ади/адийе, Обе-Малу, Обе-Эвуре, Обе-Эджа Туту, Обе-ата и др.



Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Obe_(Soups)