Йоханна Майер ⇐ Васина Википедия

[Гость]

'''Йоханна Майер''' (23 августа 1951, Радштадт, провинция Зальцбург) — австрийский шеф-повар. Она первая и пока единственная женщина-шеф-повар, удостоенная «четырех колец» ресторанного гида Gault-Millau и двух звезд гида Мишлен.

== Карьера ==
Отец Джоанны был каменщиком, а мать владела небольшой прачечной. Йоханна прошла обучение на повара и официантку в спортивном отеле в своем родном городе Радштадт. На конкурсе ученичества в Зальцбурге в 1968 году она познакомилась со своим будущим мужем, военным Дитмаром Майером из Фильцмоса (Зальцбург)|Фильцмос. Йоханна и Дитмар Майер вместе поехали в Париж в 1969 году. Йоханна сначала работала помощницей по хозяйству, а Дитмар - стажером в ресторане. Они оба вернулись в Австрию в 1971 году. У них родился первый ребенок (Симона), Йоханна и Дитмар Майер поженились на гражданской церемонии, а после рождения второго ребенка (Тобиаса) на церковной свадьбе в 1973 году. Они переехали в Австрию. Gasthof Hubertus в Фильцмосе, которым управляли родители Дитмара. Дитмар и его мать занимались кухней, Йоханна заботилась о прислуге и комнатах для гостей. Их третий ребенок (Диди Майер | Дитмар) родился в 1983 году. Когда в 1984 году свекровь Джоанны умерла, Джоанна взяла на себя управление кухней. После своего первого сезона пара отпраздновала это ужином в доме братьев Рудольфа Обауэра | Обауэра в Верфене; это стало ключевым опытом для Йоханны Майер.

В 1984 году она посетила кулинарный семинар, который длился несколько дней с Дитером Мюллером (шеф-поваром)|Дитером Мюллером в Бишофсхофене, помогала Хансу Хаасу (шеф-повару)|Хансу Хаасу в Мюнхене, Андре Ягеру в Шаффхаузене и Жану-Жоржу Вонгерихтену в Нью-Йорке|Новый Йорк. В 1987 году, в год рождения ее четвертого ребенка, Го-Мийо вручил ей свой первый колпак.

С тех пор отель был переименован в Das Maier.

=== Награды ===
* 1987: Один токе в Го Мийо
* ''1989: Trophée Gourmet'' журнала Gourmet ''A la Carte'' * 1993: Два колпака в Го Мийо
* 1996: «Шеф-повар года» в Го Мийо
* 1998: Три колпака в Го Мийо
* 2001: Четыре колпака в Го Мийо
* 2005: Две звезды в гиде Мишлен
* 2010: Награда «За заслуги перед землей Зальцбург»|Большая награда за заслуги перед землей ЗальцбургЗемля Зальцбург: [https://service.salzburg.gv.at/lkorrj/I ... hrid=45580 ' 'Spitzenköchin Joanna Maier erhielt Großes Verdienstzeichen''], от 2 сентября 2010 г.
* 2013: Три колпака в Го Мийо * 2021: «Жизненное достижение» Го Мийо Австрия для Йоханны и Дитмара Майер
== Публикации ==
* «Джоанна Майер». Поваренная книга, 2003 г., ISBN 3899102088.
* «Meine Kochschule». Поваренная книга, 2005 г., ISBN 3899102746.
* «Гиммлиш кишка!» Поваренная книга, 2009 г., ISBN 3899104358.

== Внешние ссылки ==
* * [https://www.dasmaier.at/ Присутствие в Интернете «Das Maier»]
* [https://www.restaurant-ranglisten.de/wh ... nna-maier/ Вход в рейтинги ресторанов]

== Ссылки ==

Австрийские повара