«Tarte à l’Badrée» — старинный тарт на сливочной основе из региона Пикардия во Франции. Это был популярный десерт в 16 веке. С тех пор его популярность упала.
Заварной крем, называемый бадре, готовился из сметаны, сливочного масла, сала, молока, сахара, ванили и яиц. Затем заварной крем выливали в песочное тесто и выпекали.
Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Tarte_%C3 ... adr%C3%A9e