Субрик ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

'''Субрик''' — классическое французское блюдо | французское блюдо, похожее на крокеты | крокеты или блины | блины. Его готовят из пюре или фарша из мяса и овощей, которые затем загущают мукой, яйцами и иногда сливками. Затем тесто формуют, делят на более мелкие порции и обжаривают в топленом масле. Субрики обычно сопровождаются белым соусом, таким как соус бешамель | соус бешамель или соус аллеманд. Их обычно подают в качестве закуски|закуски, забавного буша|развлекательного букета или гарнира к различным блюдам. Их также можно сделать сладкими и подавать в качестве десерта.

Рецепты субрика впервые появились в XIX веке в книге французского шеф-повара Урбена Дюбуа «Классическая кухня».


== См. также ==

* Крокеты|Крокеты
* Блин|Блины
* Блин
* Галетта|Галетты

Французская кухня
Закуски

Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Subric