Отто Круг (Чемикер) ⇐ Васина Википедия

[wiki_de]

'''Отто Круг''' (родился 24 июля 1863 года в Бессе (Эдермюнде) | Бессе; † 25 декабря 1927 года в Шпейере) был немецким химиком-пищевиком | химиком-пищевиком. Полтора десятилетия он возглавлял учреждение, известное сейчас как Шпейерский сельскохозяйственный научно-исследовательский институт.

==Жизнь==
===Происхождение, образование и личная жизнь===
Он родился в 1863 году в семье фермера в деревне Бессе (Эдермюнде)|Бессе на севере Гессена, которая в то время принадлежала электорату Гессен. После первоначального обучения в школе в своем родном городе он посещал школу Альберта Швейцера (Кассель) | Realgymnasium первого порядка в Касселе в период с конца сентября 1877 года по Пасху 1885 года.

После получения аттестата зрелости он поступил на факультет естественных наук с особым упором на химию в Марбургский университет Филиппа.Макс Клинг; Г. Фиссельманн: «Отто Круг †». В: Журнал по изучению продуктов питания и напитков. Том 55, выпуск 4, апрель 1928 г., страницы 202–203. На этом этапе он также завершил свою военную службу. Затем он проучился два семестра в Берлинском университете имени Гумбольдта | Университете Фридриха Вильгельма в Берлине, четыре семестра в Геттингенском университете имени Георга-Августа | Университете Георга-Августа в Гёттингене и два семестра в Гейдельбергском университете имени Рупрехта-Карла | Рупрехта Карлса. Университет в Гейдельберге. Среди его профессоров в этих четырех местах были Франц Мельде, Георг Герман Квинке и Эдуард Рике по физике, Фридрих Георг Коль по ботанике, Эмиль дю Буа-Реймон по физиологии, Теодор Либиш по минералогии, Карл Генрих Розенбуш по геологии и Зигмунд Габриэль, Людвиг Гаттерманн, Пауль Яннаш, Рудольф Лейкарт (химик) | Рудольф Лейкарт, Виктор Мейер, Карл Полсторфф, Карл Раммельсберг, Ойген Селл, Фердинанд Тиманн, Август Вильгельм фон Хофманн, Вильгельм Вилл и Теодор Цинке по химии. Наконец, в 1891 году он получил докторскую степень в Гейдельберге под руководством научного руководителя Мейера - с докторской диссертацией «Вклад в знание отрицательной природы органических радикалов».

Единственный сын Круга погиб во время Первой мировой войны, будучи солдатом на Западном фронте Третьей Французской Республики. Сам он умер в конце 1927 года в возрасте 64 лет после продолжительной болезни.

===Профессиональная карьера===
После получения докторской степени Круг начал свою карьеру с непродолжительной работы в частной химической лаборатории во Франкфурте-на-Майне и на сельскохозяйственной экспериментальной станции Хильдесхайма.

1 октября 1891 года он получил работу в сельскохозяйственной районной исследовательской станции и государственном научно-исследовательском институте продуктов питания и напитков в Шпейере (тогда входившем в состав Королевства Бавария). В 1893 году он был назначен там первым помощником и заместителем директора. Несколько лет спустя, в 1900 году, ему были предоставлены так называемые «прагматические права» и в этом контексте ему было присвоено звание инспектора;Österreichische Chemiker-Zeitung. Том 3, 1900 г., стр. 62. Вскоре после этого в 1902 году он был назначен старшим инспектором. За особые заслуги в осуществлении винного контроля в 1909 году ему было присвоено почетное звание «Профессор». Наконец, после отставки предыдущего директора Антона Халенке, новым директором стал Круг. окружной опытной станции 1 апреля 1912 года. < ref>Химическая газета. Том 36, 1912 г., стр. 404. Он должен был занимать этот пост до своей смерти. Под его эгидой было построено новое здание вокзала, торжественное открытие которого состоялось осенью 1915 года.

==Научная работа==
В связи с близостью места его работы к виноградарству в Германии#зоны выращивания|винодельческий регион Пфальц (винодельческий регион)|Пфальц и многочисленными связями между окружной опытной станцией и виноградарством - например, он был ответственным для регулярного контроля вина - Круг сосредоточил свои научные исследования в первую очередь на химии вина. Он регулярно вносил вклад в результаты официальной винной статистики по вину и статистике must (drink)|must, а также отчетам. о продолжающихся экспериментах по снижению кислотности естественно чистых и улучшенных вин. Помимо энологии|энологических тем, он также занимался специализированными статьями, посвященными оценке колбасных изделий, например, с использованием коэффициента Федера.< ref group="A">Отношение Федера, которое сейчас в основном называют числом Федера, названо в честь химика-пищевика Эриха Федера (1876–1928). В колбасных изделиях он характеризует соотношение собственной воды в мясе и содержания белка. При расчете пропорций чужеродной воды за основу берут родниковое число 4,0 — это означает, что на одну часть белка приходится четыре части воды, естественно присутствующей в мышцах.

==Характеристика==
Следующее описание характера Круга, отношения к работе и обращения с сотрудниками взято из некролога, который весной 1928 года написали для него его преемник на посту директора районной исследовательской станции Макс Клинг и старший правительственный химик Георг Фиссельманн. По их словам, Круг был
«Чиновник с твердым характером и упорством, одушевленный неутомимым трудолюбием, замечательной готовностью работать и образцовым чувством долга. [...] Круг был верным хранителем винного закона#Германия|винного закона. Всегда стремясь обеспечить соблюдение закона, он с неослабевающей силой словом и письмом боролся за то, чтобы толкование закона было признано правильным. Его не щадили тяжелые бои и сильные атаки со стороны противников. Но он бесстрашно защищал то, что считал правильным, с несгибаемым рвением к долгу, которое должно было вселить в его друга и противника одинаковое уважение к [его] характеру [...]. [...] Круг был заботливым мужем и любящим отцом, настоящим немцем. [...] В погибшем руководство учреждения теряет доброжелательного начальника, который всегда старался отстаивать интересы своих младших коллег."

==Членство==
Отто Круг был членом следующих профессиональных ассоциаций и групп по интересам:
* Ассоциация немецких химиков-пищевиков (иногда также член правления)
* Пфальцский сельскохозяйственный окружной комитет
* Ассоциация немецких сельскохозяйственных научно-исследовательских институтов|Ассоциация сельскохозяйственных опытных станций в Германском Рейхе (член комитета по изучению средств защиты растений там)
* Пфальцское общество развития науки (член-основатель)

==Публикации (подборка)==
* «Вклад в знание отрицательной природы органических радикалов». Издательство Фридриха Шееля, Кассель, 1891 г., 33 страницы.
* «Вклад в знание содержания соды в виноградных винах». В: Журнал по исследованию продуктов питания | Журнал по изучению продуктов питания и напитков, а также предметов повседневного обихода. Том 10, 1905 г., страницы 417–421.
* ''Для обнаружения лимонной кислоты в вине''. В: Журнал по изучению продуктов питания и напитков, а также предметов повседневного обихода. Том 11, 1906 г., страницы 155–156.
* «Некоторые дополнительные сведения о содержании соды в виноградных винах». В: Журнал по изучению продуктов питания и напитков, а также предметов повседневного обихода. Том 13, 1907 г., страницы 544–547.
* «Природа винного экстракта, характеристика для оценки вина». В: Журнал по изучению продуктов питания и напитков, а также предметов повседневного обихода. Том 14, 1907 г., страницы 117–120.
* с Антоном Халенке: «Сравнительные эксперименты по снижению кислотности в несладких и засахаренных винах урожая 1908 года из винодельческого региона Пфальц». В: Работа Имперского управления здравоохранения. Том 35, 1910 г., страницы 404–429.
* с Антоном Халенке: «Сравнительные эксперименты по снижению кислотности в засахаренных и несладких винах 1910 года из винодельческого региона Пфальц». В кн.: Виноградарство и винная торговля. Том 30, № 15 и 16, 1912 г.
* совместно с Кристианом Шетцляйном: «Исследование влияния различных мер по управлению погребами на снижение кислотности вин Пфальца». В: Работа Имперского управления здравоохранения. Том 49, 1913 г., страницы 521–529.
* совместно с Х. Мюллером: «Вклад в оценку содержания воды в колбасных изделиях». В: Журнал по изучению продуктов питания и напитков, а также предметов повседневного обихода. Том 33, 1917 г., страницы 31–35.
* с Георгом Фиссельманном: «О составе некоторых вин 1915 и 1916 годов из Смедерево | Семендрии (Сербия)». В: Журнал по изучению продуктов питания и напитков, а также предметов повседневного обихода. Том 33, 1917 г., страницы 239–240.
* совместно с Кристианом Шетцляйном: «Исследование снижения кислотности в винах Пфальца 1913 года». В: Журнал по изучению продуктов питания и напитков, а также предметов повседневного обихода. Том 35, 1918 г., страницы 158–167.
* ''Для раскисления вина тартратом калия | тартратом дикалия''. В: Вино и виноградная лоза. Том 1, выпуск 12, 1920 г., страницы 782–788.
* ''О содержании мышьяка в винограде, сусле и вине 1921 года по результатам борьбы с вредителями''. В: Вино и виноградная лоза. Том 4, 1922 г., страницы 179–181.
* «Красота вина с ферроцианом калия». В: Журнал по изучению продуктов питания и напитков, а также предметов повседневного обихода. Том 48, 1924 г., страницы 96–103.

== Примечания ==


==Индивидуальные доказательства==


Категория:Химик-пищевик
Категория:Энолог
Категория:Химики (19 век)
Категория:Химики (20 век)
Категория: Выпускник Марбургского университета имени Филиппа
Категория:Выпускник Геттингенского университета имени Георга-Августа
Категория:Выпускник Берлинского университета имени Гумбольдта
Категория:Выпускник Гейдельбергского университета имени Рупрехта-Карла
Категория:Человек (Хильдесхайм)
Категория:Человек (Франкфурт-на-Майне)
Категория:Человек (Шпейер)
Категория:Немецкий
Категория:Родился в 1863 году
Категория:Умер в 1927 году
Категория:Мужчины