Пивоварня Хофштеттен Краммер ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

«Brauerei Hofstetten Krammer GmbH & Co KG» — пивоварня | пивоваренный завод в муниципалитете Санкт-Мартин-им-Мюлькрайс (Верхняя Австрия). Она занесена в Книгу рекордов Гиннеса|Книга рекордов Гиннеса как старейшая пивоварня в Австрии.[https://www.cristallo.at/referenzen/bra ... n/Brauerei Hofstetten], на cristallo.at, доступ 10 декабря 2022 г.

==История==
Хофштеттен впервые упоминается в 1229 году нашей эры как собственность замка Пиберштайн | Пиберштайнер, из чего предполагается, что пиво для ресторана уже варилось в усадьбе с зоной отдыха на Виа Регия. [https://www.hofstetten.at/geschichte Пивоварня HOFSTETTEN - с 1229 года] на hofstetten.at. В то время нынешняя пивоварня Hofstetten, вероятно, использовалась как ресторан для коммивояжеры дороги Линцер Штайг#Линц – Рорбах|Соляная дорога, которая проходила через середину Сен-Мартена. Фактически, пивоварня в Хофштеттене упоминается в документе 1449 года в Урбаре Вальзее. В этом году пивоварня Hofstetten также была занесена в Книгу рекордов Гиннеса как старейшая пивоварня Австрии. Самый ранний герб пивоварни сохранился на оловянной тарелке 1560 года нашей эры.

Первоначально компания была усадебной пивоварней, но позже она стала частной компанией. С 1728 г. производится 680 ведер (мера объема) | ведер. В 1795/97 году было выпущено 1809 ведер. В 1847 году торговец скотом Каспар Краммер, торговец скотом из Оттау (Богемия), купил задолженное поместье на аукционе. С этого года пивоварня принадлежит семье Краммер. В 1925/26 году производительность составляла 2145 гектолитров, в 1929 году мощности были расширены за счет бывшей в употреблении пивоварни.

В 1998 году Петер Краммер взял на себя управление пивоварней у своего отца Франца и поручил розлив пива Stiftsbrauerei Schlägl. В ЧР в 1999 году было расширено предложение экскурсий и отремонтирован дегустационный зал. Между 2000 и 2008 годами CE производительность увеличилась с 5000 гл до 5700 гл и, наконец, до 8000 гл в CR 2016.[https://kurier.at/chronik/oberoesterreich /in-zukunft-gibt-es-nur-mehr-bio-bier/292.024.764 ''В будущем будет только органическое пиво''] В: www.kurier.at, 15 октября 2017 г., получено 12 марта. , 2019. В частности, Питер Краммер значительно расширил ассортимент специального и крепкого пива. С сентября 2008 года он также экспортирует пиво в США. В 2016 году введен в эксплуатацию новый варочный цех. Эти новые системы, основанные на самых современных технологиях, обеспечивают 50-процентную экономию энергии. Помимо современной, полностью автоматизированной пивоварни, до сих пор используется историческая пивоварня, построенная в 1929 году. Здесь до сих пор вручную варят старинные сорта пива, такие как Bio Heines Altes Lager, Granitbock и Original Wedding Beer.

В настоящее время около половины пива варится органического качества и на 100 процентов из сырья из региона Мюльфиртель. Тесное сотрудничество примерно с 20 фермерами, выращивающими органический ячмень из близлежащих общин, и фермерами, выращивающими хмель из Мюльфиртеля, также увеличивает добавленную стоимость в этом районе.

Пивоварня Hofstetten также активно участвует в пивоваренном кооперативе Mühlviertel «Bierviertel». [https://www.zeitfuergenuss.at/trinken/2 ... -2021.html Die Bierviertel Cuvée 2021], на zeitfuergenuss.at, получено: 10 декабря 2022 г. С начала 2022 года пивоварня является членом «Ассоциации независимых частных пивоварен Австрии», которая стремится сохранить австрийское пиво и культуру пивоварения.

==Литература==
* Конрад Зайдль: «Наше пиво. Все новые пивоварни. Все новое пиво. Все новые пивные бары». Дойтике, Вена, Мюнхен, CR 1996, ISBN 3-216-30252-0.
* Михаэль Хлатки: «Великий австрийский пивной лексикон. Австрийские пивоварни и сорта пива." Austria Medien Service, Грац, CE, 1996.

==Веб-ссылки==
* [https://www.hofstetten.at/Сайт пивоварни]

Пивоварни Австрии|Хофштеттен
Компании (район Рорбах)