Рыба по размеру ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

«Пескадо а-ля талла» - это блюдо мексиканской кухни, состоящее из северного красного окуня | хуачинанго, дорадо или рыбы робало, открытого в бабочке и приготовленного на углях или углях. Предварительно его намазывают красным соусом на основе перца чили гуахильо и/или чили анчо, помидоров, чеснока, гвоздики, лука, уксуса, тимьяна, корицы, орегано, майорана, черного и перца. Также добавляется майонез, соль и лимон.

Подается с большим количеством красного соуса, нарезанным луком и полумесяцами апельсина.
Пескадо а-ля-талла — типичное блюдо штата Герреро.

Бэйлесс, Рик. Мексиканская кухня. (1996). ISBN 978-0-684-80006-6.
*[https://www.recetasnestle.com.mx/receta ... o-la-talla Пескадо а-ля талла]

Рыбные блюда
Мексиканская кухня
Мексиканские блюда из морепродуктов