'''Реметилирование''' включает метилирование, которое происходит в некоторых биохимических циклах. Часто метильные группы неподвижны при присоединении к азоту и сере, но удаление и повторная установка метильных групп все же происходит с помощью определенных ферментов.
==Взаимное превращение гомоцистеина и метионина==
Реметилирование является важным этапом превращения гомоцистеина в незаменимую аминокислоту метионин. В процессе реметилирования участвует фермент метионинсинтаза (MS), который требует витамина B12 | витамина B12 в качестве кофактора, а также косвенно зависит от фолата
==Обработка ДНК и эпигенетика==
Реметилирование также играет роль в эпигенетике и нейропластичности. Паттерны метилирования ДНК в значительной степени стираются, а затем восстанавливаются (реметилируются) между поколениями у млекопитающих. Почти все метилирования родителей стираются сначала во время гаметогенеза, а затем в раннем эмбриогенезе, причем каждый раз происходит деметилирование и реметилирование. Деметилирование в раннем эмбриогенезе происходит в предимплантационном периоде в две стадии – первоначально в зиготе, затем в течение первых нескольких эмбриональных циклов репликации морулы и бластулы. Затем на стадии имплантации эмбриона происходит волна метилирования, при этом островки CpG защищены от метилирования. Это приводит к глобальной репрессии и позволяет генам домашнего хозяйства экспрессироваться во всех клетках. На постимплантационной стадии характер метилирования зависит от стадии и ткани, причем изменения, которые определяют каждый отдельный тип клеток, сохраняются стабильно в течение длительного периода.
Серные аминокислоты
Тиолы
Непротеиногенные аминокислоты