Чечевица кефири ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

«Lentilactobacillus kefiri» — палочковидные неподвижные бактерии. Это один из основных видов молочнокислых бактерий, обнаруженных в кефире и кефирных зернах.
Колонии на агаре MRS сероватые, гладкие, плоские, диаметром от 2 до 4 мм. Он облигатно гетероферментивен и может ферментировать лактозу, мальтозу, мелибиозу, рибозу, а также в более слабой степени сахарозу, маннит и трегалозу. Неизвестно, является ли он патогенным.

Бактерии и человек
Лактобактерии
Бактерии описаны в 1983 году.