F U горный салат ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

Салат Фушань — овощ, принадлежащий к роду Lactuca семейства Asteraceae|Asteraceae. [http://ecaaser3.ecaa.ntu.edu.tw/weifang ... %97%8F.pdf 《萵苣》,路全利, 從農場到餐桌特輯,鄉間小路月刊]
«Салат», Лу Цюаньли, 2009 г., специальный репортаж: «От фермы к столу», «Ежемесячный журнал проселочной дороги», архивировано 17 апреля 2012 г., в Wayback Machine.. Это разновидность салата с нежными листьями из категории салатов. В материковом Китае, как и другие листовые салаты, его обычно называют «шэнцай» (салат). В Пекине он широко известен как «чунцай» (весенний овощ), а на Тайване его обычно называют «салат с материка» или «:zh:大陸妹|девушка с материка» [2][3].

== Введение ==
Этот овощ похож на тайваньский салат А-чой, широко известный тайваньцам как «возикай» (тайваньский хоккиен: 妹仔菜, A仔菜, A菜). Ранние тайваньские фермеры называли его «материковым возицаем» («tāi-lio̍k-e-á-tshài») или просто сокращали его до «материкового салата» («tāi-lio̍k-e / tai-lio̍k-meh»). Позже ее широко и ошибочно стали называть «материковой девушкой» («tāi-lio̍k-bē»).

По словам сотрудников :zh:臺北農產運銷公司|Тайбэйской корпорации по маркетингу сельскохозяйственной продукции [8], до 1999 года фермеры в регионах Тайвань|южный Тайвань в частном порядке завезли этот овощ из материкового Китая и начали выращивать его на Тайване. Салат Фушань, продаваемый на Тайване, не импортируется из материкового Китая, а выращивается на Тайване и производится круглый год.

С 2001 года он стал очень распространенным домашним овощем на юге Тайваня. Основными районами выращивания являются Эрлун и Силуо в округе Юньлинь, которые являются основными регионами производства листовых овощей на Тайване. Ежедневный объем торгов на рынке составляет от 2 до 3 тонн.

Помимо ошибочного названия «девушка с материка», компания когда-то назвала этот новый овощ «йомайкай» (овощ из масличной пшеницы). Однако в Гонконге и Макао «йомайкай» на самом деле относится к тайваньскому салату, который на Тайване обычно называют «возикай».

Традиционный салат часто использовался только как декоративная основа для блюд из морепродуктов из-за его плохой текстуры, и его обычно не ели. Однако салат Фушань — это улучшенный сорт салата с большими зелеными листьями и сладкой хрустящей текстурой, что делает его широко популярным.

Кроме того, поскольку он не меняет цвет и стоит недорого, он стал одним из распространенных овощей, которые можно найти в ресторанах с горячими блюдами и закусочных на Тайване.

== Движение за исправление имени на Тайване ==
В марте 2017 года студенты, в том числе Цзэн Пиньсюань из Высшего института искусств и гуманитарного образования Тайбэйского национального университета искусств | Национального Тайбэйского университета искусств, запустили «Движение за исправление названий салата Фушань» [9][10][11]. Они призвали общественность и владельцев магазинов на Тайване заменить широко используемое прозвище «девушка с материка» на имя собственное «салат Фушань», чтобы устранить ассоциацию между названием овоща и женщинами из материкового Китая.

Тайваньская социология|социолог :zh:李明璁|Ли Минцун также поддержала движение [12], заявив, что такое имя можно рассматривать как форму преследования женщин из материкового Китая, проживающих на Тайване. Даже если это не было равнозначно дискриминации, это все равно было легкомысленным и неуважительным термином по отношению к этим женщинам.

В ноябре 2018 года Министерство сельского хозяйства (Тайвань)|Совет сельского хозяйства Исполнительного юаня, высший орган по вопросам сельского хозяйства Тайваня, впервые официально отреагировал на этот вопрос от имени правительства Тайваня [13]. Он призвал общественность использовать правильное название «салат Фушань», заявив, что термин «девушка с материка» несет в себе дискриминационные последствия для женщин из материкового Китая, особенно для супругов с материка. Вместо этого рекомендовалось использовать «фушаньский салат» или «материк А-цай» (салат, возицай) и не рекомендовалось использовать термин «девушка с материка» [14].

== Похожие записи ==
А-чой

Салат ромэн



Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Fushan_Lettuce