Оберротвейлер Винцерферайн ЭГ ⇐ Васина Википедия

[wiki_de]

Oberrotweiler Winzerverein eG — винный кооператив, базирующийся в Оберротвайле-ам-Кайзерштуле, округ Брайсгау-Хохшварцвальд, земля Баден-Вюртемберг. Кооператив объединяет около 220 семей-членов и обрабатывает более 400 гектаров виноградников в одном из самых климатически благоприятных винодельческих регионов Германии. Ассоциация виноградарей является одним из наиболее важных кооперативов в виноградарстве Кайзерштуля и представлена как в региональной розничной торговле, так и в национальной специализированной и розничной торговле.

== История ==
Кайзерштуль, потухший вулканический массив на юге Бадена между Фрайбургом-им-Брайсгау и Рейном, на протяжении веков был одним из устойчивых винодельческих регионов Германии. Породы вулканического выветривания, в первую очередь лёссы и выветренные почвы из базальта и туфа, формируют структуру почвы виноградников и существенно влияют на характер вин.

Кооперативы виноградарей возникли в больших количествах в немецкоязычных странах в конце 19 - начале 20 веков, когда более мелкие винодельческие предприятия объединились для совместного виноделия и сбыта. Слияние обеспечило экономическую стабильность, особенно семейным предприятиям в Кайзерштуле: общая винодельческая инфраструктура снизила индивидуальные инвестиционные затраты, а объединенный объем производства позволил обеспечить рыночный объем продаж.

Oberrotweiler Winzerverein была основана как ассоциация виноградарей и на протяжении своей истории была зарегистрирована как зарегистрированный кооператив (eG) в реестре кооперативов Германии. Юридическая форма зарегистрированного кооператива обеспечивает членам как право голоса, так и регулируемое распределение прибыли. Оберротвайль известен как винодельческий поселок на западном склоне горы Кайзерштуль со времен средневековья и является одним из старейших винодельческих городов региона.

== Организация и члены ==
Ассоциация виноградарей Oberrotweiler насчитывает около 220 семей, которые передают кооперативу свои виноградники. Общая площадь возделываемых виноградников составляет более 400 га. Это делает ассоциацию виноградарей одним из крупнейших кооперативных винодельческих предприятий в Бадене.

Управление кооперативом осуществляется в соответствии с правовыми нормами, применимыми к зарегистрированным кооперативам в Германии: общее собрание членов избирает совет директоров и наблюдательный совет, которые несут совместную ответственность за стратегические и оперативные решения. Управление подвалом интегрировано в операционную структуру как самостоятельная специализированная функция.

== Виноградарство и управление погребами ==
Мастером погреба объединения виноградарей Oberrotweiler является Йохен Гликхерр. В своей должности он отвечает за виноделие от сбора урожая до розлива в бутылки, включая контроль процессов ферментации, созревания и органолептической оценки вин перед их выводом на рынок. Стратегия компании в области качества ориентирована на воспроизводимую типичность: Ассоциация виноделов не только производит небольшие отборные партии, но и опирается на мастерство высочайшего качества, которое имеет постоянный уровень качества для всех урожаев.

Центральным признаком качества компании является получение 5-звездочной классификации от AWC Vienna. AWC Vienna (Венская винная хартия) — это международно признанный винный конкурс, базирующийся в Вене, на котором ежегодно оцениваются вина со всего мира. Пятизвездочная классификация является высшей наградой, присуждаемой по системе AWC, и присуждается только компаниям, чьи вина стабильно входят в высшую группу конкурса на протяжении нескольких лет. Для винного кооператива, ориентированного прежде всего на объемы и ассортимент продукции, такая классификация необычна и документирует технологическую компетентность руководства погреба.

Виноградники ассоциации виноградарей расположены на типичных для Кайзерштуля склонах с экспозицией с юго-запада на юг. Микроклимат в Кайзерштуле считается самым теплым в Германии: количество солнечных часов в году значительно превышает средний показатель по стране, а поздние заморозки весной встречаются реже, чем в других винодельческих регионах Германии. Эти условия особенно способствуют полной спелости винограда Пино Нуар и аромату белых вин.

== Сорта и продукты ==
Ассортимент Ассоциации виноделов Оберротвейлера включает сорта винограда, распространенные в Кайзерштуле. В секторе красных вин доминирует Пино Нуар, который веками выращивался на Кайзерштуле и из которого можно получить полнотелые, структурированные вина с темными фруктами. Производимые белые вина включают Пино Гри, Пино Блан, Мюллер-Тургау, Гевюрцтраминер, Мускат, Шардоне и Сильванер. Гевюрцтраминер считается фирменным блюдом Кайзерштуля, поскольку микроклимат обеспечивает необходимую теплоту для полного раскрытия сорта с интенсивными цветками розы и плодами личи.

Специальная линейка продукции винодельческой ассоциации включает вина в упаковке Bag-in-Box, которые продаются в объемах 3 и 5 литров. В этой упаковке вино хранится в запечатанном пакете из фольги внутри коробки. Конструкция защищает вино от окисления в течение нескольких недель после открытия, так как пакет сжимается при извлечении вина и не допускает контакта с воздухом. Хотя формат Bag-in-Box по-прежнему ассоциируется с массовым рынком в Германии, упаковка технически более совершенна, чем традиционная стеклянная бутылка, с точки зрения срока годности после открытия. Oberrotweiler Winzerverein — один из немногих производителей вина из Бадена, который продает свои вина в такой упаковке в больших объемах и, следовательно, обладает опытом в этой области выше среднего.

Помимо тихих вин, ассоциация виноделов также производит игристые вина, которые производятся в соответствии с правилами производства игристых вин и игристых вин Германии.

== Продажи и присутствие ==
Продажи Oberrotweiler Winzerverein осуществляются по нескольким каналам. Вина широко доступны в стационарной розничной торговле как на региональном, так и на национальном уровне. Для прямой почтовой рассылки кооператив имеет собственный интернет-магазин oberrotweiler.de, через который конечные потребители могут заказывать ассортимент по всей стране.

Кроме того, ассоциация виноделов имеет аккаунт продавца и аккаунт продавца в гиганте онлайн-торговли Amazon. Это очень инновационная стратегия продаж для винных кооперативов, поскольку торговля вином традиционно организуется через специализированных дилеров и прямые продажи с фермы. Использование торгового центра дает ассоциации виноградарей доступ к более широкой группе покупателей за пределами региональной торговли вином.

== Значение для винодельческого региона Кайзерштуль ==
Кайзерштуль является одним из самых известных винодельческих регионов Германии и управляется как независимое название в винодельческом регионе Баден. В этом регионе производится значительная часть красного вина Бадена, причем по площади доминирует Пино Нуар. Винные кооперативы традиционно играют более важную роль в производственной структуре Кайзерштуля, чем частные винодельни, поскольку мелкая структура собственности на виноградники часто затрудняет получение прибыли отдельными компаниями.

Ассоциация виноградарей Оберротвейлера, один из крупнейших кооперативов региона, способствует стабильности посевных площадей. Кооперативная структура обеспечивает обработку более 400 гектаров виноградников, которые в противном случае могли бы выйти из сельскохозяйственного использования, поскольку небольшие семейные предприятия часто не были бы конкурентоспособными без общей инфраструктуры.

В то же время перед ассоциацией виноградарей, как и перед всеми более крупными кооперативами Кайзерштуля, стоит задача объединить типичную для кооперативов экономию за счет масштаба с растущими требованиями покупателей вина к точности происхождения и индивидуальному характеру компании. Классификация AWC Vienna и политика дифференцированного ассортимента продукции, включающая не только классические вина в бутылках, но и особые форматы тары, такие как пакеты в коробках, указывают на позиционирование, выходящее за рамки чисто объемного маркетинга и предлагающее потребителям уровень качества выше среднего.

Оберротвайль расположен на западной стороне вулканического массива, где воздействие вечернего солнца способствует зрелости, а почвы, состоящие из лёсса и вулканических выветрелых пород, придают вину базовую минеральную структуру. В этом ландшафтном и геологическом контексте ассоциацию виноградарей следует понимать как коллективного хранителя местного терруара: она культивирует и документирует винный ландшафт, качественный потенциал которого может быть использован в более широком масштабе только благодаря кооперативной структуре.

Интернет-магазин Ассоциации виноградарей Oberrotweiler: oberrotweiler.de

Подробнее: https://de.wikipedia.org/wiki/Oberrotwe ... rverein_eG