Фрикандо ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

'''
==История и этимология==

Первое зарегистрированное упоминание этого слова на английском языке произошло в 1706 году.
==Содержание==

Блюдо традиционно было настолько нежным, что его разрезали ложкой, а не ножом. Одно время его обычно сопровождали щавелем (
Дюма придерживался мнения, что большинство поваров используют слишком много бульона, поэтому мясу не хватает вкуса.Гурман и кулинар Курнонский рекомендовал использовать коньяк вместо белого вина.Curnonsky, p. 48

==Варианты==
Хотя у него такое же название,
==Источники==
* * * * * * * * * * * * * * * * *
Блюда из телятины
Французская кухня

Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Fricandeau