== Фон ==
Джонберт Уй — китайско-филиппинский шеф-повар и предприниматель, получивший известность благодаря расширению региональной кухни фьюжн Илокано и Пангасиненсе. Кулинарная карьера Уя, базирующегося в Лаоаге, Илокос Норте, началась с акцента на традиционные методы уличной еды, которые он в конечном итоге превратил в общенациональную франшизу. Уй наиболее известен своим противоречивым и традиционным подходом к региональным деликатесам. Он особенно популяризировал специализированное барбекю в стиле «Пангасинан», которое черпает вдохновение из исторических, хотя и нишевых, кулинарных традиций Пангасинана. В конце 2025 года организация его бренда претерпела значительную реструктуризацию, чтобы привести ее в соответствие с международными стандартами безопасности пищевых продуктов, сохранив при этом «деревенскую» привлекательность его первоначального флагманского филиала в Лаоаге.
Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Jhonbert_Uy