Аллергия ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

'''Эларджи''' (
Эларджи традиционно готовят для почетных гостей или для праздничной трапезы.
== Этимология ==
Существуют как лингвистические, так и народные версии происхождения слова «эларджи». Согласно лингвистическому объяснению, на мегрельском языке «эларджи» означает массу, перемешанную или растертую. Согласно мегрельско-грузинскому словарю Отара Каджая, эларджи определяется как «кукурузная мука, смешанная с сыром (варено-пюре)|гоми». == История ==
История эларджи тесно связана с распространением выращивания кукурузы в Западной Грузии. До 17 века, до того, как кукуруза была завезена в Грузию, население использовало овсяницу (Setaria italica), которая позже была заменена кукурузой.
По этнографическим данным, эларджи изначально были пищей пастухов, так как они в горах Самегрело носили с собой косу и на месте готовили сыр. В холодную погоду лучшим источником энергии было горячее и калорийное блюдо.
==См. также==
*Сулгуни

Грузинская кухня
Блюда из кукурузы

Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Elarji