Городская пивоварня «Гримма» ⇐ Васина Википедия

[wiki_de]

Stadtbrauerei Grimma — историческая пивоварня в саксонском городе Гримма в современном районе Лейпцига. Это была одна из старейших пивоварен в регионе, история которой уходит корнями в период от позднего средневековья до начала Нового времени.

== История ==
Традиции пивоварения в Гримме имеют давнюю историю и являются частью давней региональной пивной культуры. Архивные источники свидетельствуют о том, что еще в 1505 году в Гримме выставлялся счет за большое количество пива, а в 1618 году - к началу Тридцатилетней войны - эта стоимость значительно возросла, что указывает на оживленную практику пивоварения и обслуживания в городе.
У Гриммы в этом регионе была богатая пивная традиция; В средние века спор о правах на пивоварение между 1537 и 1575 годами даже привел к так называемой «пивной войне» с соседним городом Нерхау, что сделало очевидным политическое значение пива и прав на пивоварение в регионе.
По данным исторических коллекционеров и различных пивоваренных описей, пивоварня, которая позже стала известна как городская пивоварня Гримма, была построена около 1300 года. В XIX веке бизнес менялся несколько раз: в 1858 году появилась пивоварня Хильдебрандт, позже около 1880 года - пивоварня Фроберг, а в начале 20 века предприятие функционировало как городская пивоварня Гримма.

В 1872 году Карл Теодор Роберт Фроберг приобрел городскую пивоварню Гримма и модернизировал ее технически (включая новый пивоваренный завод и печь). Примерно в 1880 году он разработал легкое, постное и более хмелевое пиво, соединив светлый солод и увеличенное количество хмеля. Согласно более поздним сведениям, этот метод пивоварения считается ранним вариантом хмелевого типа Pilsner Bier|Pilsener. В связи с этим возникли споры с пивоварней Plzeňský Prazdroj|bourgeois в Пльзене, название которой впоследствии было защищено законом о товарных знаках.

В архивных адресных книгах указана компания Stadtbrauerei GmbH, Lange Straße 24, начала 20 века, что подтверждает расположение пивоварни в центре города Гримма.
==Отказ ==
Как и многие небольшие пивоварни Германии, городская пивоварня Гримма в течение 20 века стала экономически неконкурентоспособной по сравнению с более крупными компаниями и промышленным производством. Точное время закрытия четко не задокументировано.

Сегодня в Гримме только название улицы «Браугассе» является напоминанием о прежних традициях пивоварения и пива в городе, а местные туры по истории пива Гриммы продолжают давнюю традицию пивоварения.
== Ассортимент ==
Пивоварня Grimmaer (городская) и ее предшественники имели в своем ассортименте, среди прочего, следующие сорта пива:
* Пльзеньское пиво
* Мерценбир|Мерцен
* Столовое пиво Grimma по-пльзеньски
* Мюнхенское пиво – светлый лагер
* Мюнхенское пиво – Мюнхенское темное|Мюнхенское темное
* Grimmaer Edel Bräu (Источники не уточняют, какой именно сорт пива был «Эдель Bräu»)



Подробнее: https://de.wikipedia.org/wiki/Stadtbrauerei_Grimma