Элизабет Фэвилл ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

'''Элизабет Фавилл''' (крещена в 1795 г., умерла в 1862 г.), замужнее имя Элизабет Бертон, профессионально известная как «Джейн», была главным поваром и менеджером Bellamy's (столовой в парламенте Великобритании)|Bellamy's Refresh Rooms в Палате общин Соединенного Королевства|Палате общин, увековеченной Чарльзом Диккенсом.

== История ==
Элизабет Фэвилл крестилась в Линкольне в 1795 году. В 1817 году она пришла работать в ресторан «Беллами» в качестве постоянного шеф-повара.

В 1820 году Элизабет вышла замуж за Сэмюэля Бертона, официанта в ресторане «Беллами» с 1819 по 1829 год. Брак не увенчался успехом. Ее менеджер, Джон Беллами-младший, оставил ей 20 фунтов стерлингов в своем завещании, написанном в 1837 году, с условием, что эти деньги не будут использоваться для погашения долгов ее мужа или контролироваться им.
К 1834 году зарплата Элизабет составляла 28 фунтов стерлингов в год. Вместе с дворецким Николасом Кейнсом она была одной из шести сотрудников Беллами, живших и работающих в Вестминстерском дворце во время сожжения парламента в октябре 1834 года. Они сбежали, потеряв униформу, и вскоре после этого снова начали жить и работать во временном здании. Bellamy's продолжал работать, поскольку вокруг него был построен новый Вестминстерский дворец. К этому времени Джон признал это Беллами, что именно она несет большую ответственность за управление этим местом.
В июне 1848 года Элизабет Бертон написала члену парламента Томасу Грину, главному комиссару по завершению строительства нового Вестминстерского дворца, через своего тогдашнего менеджера Эдмунда Беллами. Она рекомендовала одну кухню, чтобы вся работа могла выполняться под присмотром «одного ответственного человека», плюс помещение для прачечной, а также для жарки и нарезки овощей. На кухне должно быть две плиты, чтобы депутатам не приходилось ждать, а также необходим камин для жарки для жарки отбивных и стейков. Власти не последовали ее совету, а вместо этого решили, что Палата общин должна ввести изысканную кухню.
Николас Кейнс вышел на пенсию примерно в 1849 году, и Элизабет Бертон стала менеджером Bellamy's, теперь занимая должность резидента-экономки в буфетах Палаты общин. Она продолжала подавать пиво, отбивные и стейки до закрытия ресторана «Беллами» в августе 1851 года. Она умерла в 1862 году.

== Изображение Диккенса в роли Джейн ==
В 1835 году писатель Чарльз Диккенс описал Беллами в парламентском зарисовке, опубликованной в журнале «Зарисовки Боза». Он представил двух его сотрудников: «Старого Николаса» (Николас Кейнс, «такая же часть здания, как и сам дом») и Элизабет Бертон, по прозвищу «Джейн», описанную Диккенсом как Геба (мифология)|Геба, Геба (мифология)|древнегреческая богиня юности:Эта женщина в черном... — «Джейн:» Геба из Беллами. Джейн в своем роде такой же замечательный персонаж, как и Николас. Ее главные черты — полное презрение к подавляющему большинству посетителей; ее преобладающее качество - любовь к восхищению, и вы не можете не заметить, с каким ликованием она слушает что-то несколько неразборчиво бормочет ей на ухо находящийся рядом с ней молодой Член (ибо его речь по той или иной причине довольно сбивчива), и как игриво она вонзает ручку вилки в руку, которой он ее удерживает, в ответ.

Джейн неплохо умеет отвечать на реплики и осыпает их с определенной щедростью и полным отсутствием сдержанности и принуждения, что иногда вызывает немалое изумление в умах незнакомцев. Она тоже шутит с Николасом, но смотрит на него с большим уважением — недвижимая флегматичность, с которой Николас воспринимает вышеупомянутые шутки и наблюдает за некоторыми пастырскими забавами и вознями (единственные развлечения Джейн, и они тоже весьма невинны), которые время от времени имеют место в коридоре, не является наименее забавной частью его характера.
После закрытия Беллами в прессе сообщалось, что «Джейн» все еще видели в новой палате парламента; 'уже не Геба (мифология)|Геба, но толстый и сорокалетний; но все же уверена в любезных кивках со стороны старых участниц, когда она встретит их».

== См. также ==

* Джейн Джулия Беннетт, экономка Палаты лордов



Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Elizabeth_Favill