Округ-идти ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

'''О-а-пинг''' (
==История==
Обычно считается, что О-а-пинг возник в районе Дали, Тайчжун. Десерт получил общенациональное признание в конце 1970-х и 1980-х годах, в период, когда местная кулинарная культура Тайваня подвергалась все большему вниманию со стороны средств массовой информации и внутреннего туризма.
Его популярность тесно связана с бывшим премьер-министром и президентом Цзян Цзинго. Сообщается, что в 1975 году Чан посетил ледяной магазин Мэйфан Таро (美芳芋仔冰城) в Тайчжуне во время Фестиваля середины осени и съел там о-а-пин. Сообщается, что в последующие годы он несколько раз возвращался сюда, осматривая близлежащую новую деревню Чунг Син. Эти неоднократные визиты привлекли внимание общественности и внесли значительный вклад в репутацию десерта и коммерческое расширение.
Сообщается, что на пике популярности на одной улице Дали было более 20 специализированных магазинов со льдом таро. Десерт также стал широко продаваться мобильными уличными торговцами по всему Тайваню, что стало для многих тайваньцев популярными воспоминаниями детства.
==Ингредиенты и производство==
О-а-пинг в основном изготавливается из таро, сахара, воды, крахмала или подобных связующих веществ (зависит от производителя). В отличие от мороженого на основе молока, традиционный лед таро не основан на молочных продуктах. Таро готовят, делают пюре, подслащивают и замораживают в виде прямоугольных или квадратных блоков. В результате текстура получается твердой, но рассыпчатой, а не кремовой.
==Распространение и региональное присутствие==
Хотя местом происхождения считается Каоху в округе Дали, лед таро теперь широко доступен по всему Тайваню. Таро, используемое для производства, обычно происходит из сельскохозяйственных регионов, таких как:
* Район Дацзя, Тайчжун
* Район Цзясян, Гаосюн
* Цзиань, Хуалянь
* Лию, Цзиньмэнь

Эти регионы известны на Тайване выращиванием таро благодаря подходящим почвенным и климатическим условиям. Региональные вариации могут немного отличаться по сладости, интенсивности таро и форме, но основной метод приготовления остается неизменным.
==См. также==
* Список тайваньских десертов
* Тайваньская кухня
* Тшуа-пин
* Выпечка Таро

Тайваньские десерты
Замороженные десерты
Блюда Таро

Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/%C5%8Co-%C3%A1-ping