Мобильная версияСио-цю-ке ⇐ Васина Википедия
-
Автор темыwiki_en
- Всего сообщений: 109598
- Зарегистрирован: 16.01.2024
Сио-цю-ке
'''Сио-циу-ке''' (
Сио-цю-кэ приобрела популярность во время тайваньского чуда | экономического бума в Тайване в 1970-х годах. Сегодня он широко доступен на Тайване в холодные месяцы и часто ассоциируется с диетическими практиками, призванными обеспечить тепло и питание. Блюдо обычно подают горячим и его можно есть как основное блюдо, иногда с гарнирами, такими как лапша.
== Ингредиенты ==
Обычные ингредиенты, используемые в сио-циу-ке, включают: курицу, рисовое вино, ангелику китайскую, ягоды годжи, лигустикум чуансюн, Codonopsis pilosula, корень солодки и капусту.
== Подготовка ==
Лекарственные травы сначала помещают в кастрюлю и на короткое время замачивают в рисовом вине. Курицу нарезают небольшими кусочками и добавляют в кастрюлю. Смесь доводят до кипения на сильном огне, после чего добавляют приправы и тушат блюдо на медленном огне до полной готовности.
Сио-циу-ке часто подают с мисуа (пшеничной вермишелью), приправленной чесноком, и, согласно народным диетическим верованиям, традиционно считается, что он приносит пользу людям, испытывающим холодные конечности или симптомы, связанные с дефицитом крови.
== Соображения о здоровье ==
В китайской гербологии | традиционных тайваньских концепциях гербологии Сио-цю-кэ считается «согревающим» (熱補) блюдом. Подогретое рисовое вино и ягоды годжи считаются согревающими ингредиентами, и блюдо традиционно рекомендуется людям с простудой или ослабленным телосложением. И наоборот, людям с заболеваниями, связанными с жарой, такими как лихорадка, воспаление или простуда, часто рекомендуется избегать употребления сио-циу-ке.
== Проблемы, связанные с алкоголем ==
Поскольку рисовое вино является основным ингредиентом и не испаряется полностью во время приготовления, в сио-циу-ке может сохраняться значительное содержание алкоголя (до 75%).
== См. также ==
* Тайваньская кухня
* Курица в кунжутном масле
* Список блюд из курицы
Тайваньская кухня
Блюда из курицы
Тайваньские блюда из курицы
Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Sio-tsi%C3%BA-ke
'''Сио-циу-ке''' (
Сио-цю-кэ приобрела популярность во время тайваньского чуда | экономического бума в Тайване в 1970-х годах. Сегодня он широко доступен на Тайване в холодные месяцы и часто ассоциируется с диетическими практиками, призванными обеспечить тепло и питание. Блюдо обычно подают горячим и его можно есть как основное блюдо, иногда с гарнирами, такими как лапша.
== Ингредиенты ==
Обычные ингредиенты, используемые в сио-циу-ке, включают: курицу, рисовое вино, ангелику китайскую, ягоды годжи, лигустикум чуансюн, Codonopsis pilosula, корень солодки и капусту.
== Подготовка ==
Лекарственные травы сначала помещают в кастрюлю и на короткое время замачивают в рисовом вине. Курицу нарезают небольшими кусочками и добавляют в кастрюлю. Смесь доводят до кипения на сильном огне, после чего добавляют приправы и тушат блюдо на медленном огне до полной готовности.
Сио-циу-ке часто подают с мисуа (пшеничной вермишелью), приправленной чесноком, и, согласно народным диетическим верованиям, традиционно считается, что он приносит пользу людям, испытывающим холодные конечности или симптомы, связанные с дефицитом крови.
== Соображения о здоровье ==
В китайской гербологии | традиционных тайваньских концепциях гербологии Сио-цю-кэ считается «согревающим» (熱補) блюдом. Подогретое рисовое вино и ягоды годжи считаются согревающими ингредиентами, и блюдо традиционно рекомендуется людям с простудой или ослабленным телосложением. И наоборот, людям с заболеваниями, связанными с жарой, такими как лихорадка, воспаление или простуда, часто рекомендуется избегать употребления сио-циу-ке.
== Проблемы, связанные с алкоголем ==
Поскольку рисовое вино является основным ингредиентом и не испаряется полностью во время приготовления, в сио-циу-ке может сохраняться значительное содержание алкоголя (до 75%).
== См. также ==
* Тайваньская кухня
* Курица в кунжутном масле
* Список блюд из курицы
Тайваньская кухня
Блюда из курицы
Тайваньские блюда из курицы
Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Sio-tsi%C3%BA-ke