Райед Дана ⇐ Васина Википедия

[wiki_de]

'''Рейад Дана''' (родился 17 марта 1990 года в Дамаске, Сирия*) — сирийско-немецкий шеф-повар и ресторатор.
Он является шеф-поваром ресторана «Шираз» в Вуппертале, который с 2022 года удостоен звезды Мишлен.
В 2025 году Дана получила свою первую звезду Мишлен в качестве шеф-повара дома.

== Жизнь и карьера ==
Рейад Дана родился в Дамаске и бежал из Сирии, когда в 2011 году разразилась гражданская война.
После нескольких остановок весной 2015 года он добрался до Германии, где решил осуществить свою давнюю мечту и стать шеф-поваром.

Летом 2016 года Дана начал обучение на шеф-повара в Тюрингии, которое успешно завершил.
После обучения он сначала работал в нескольких известных высококлассных ресторанах.

В 2022 году Дана впервые работала в ресторане SHIRAZ в Вуппертале, где проработала в команде Серкана Акгюна девять месяцев.
Затем он приобрел обширный опыт работы в различных лучших немецких ресторанах с двумя и тремя звездами Мишлен, благодаря чему он еще больше развил свой стиль и технические навыки.

В январе 2025 года Дана вернулась в ресторан SHIRAZ в качестве шеф-повара и вновь привела заведение к звезде Мишлен.
В том же году он был включен в список «Лучших поваров Германии» отраслевым журналом «Скалка».

== Стиль приготовления ==
Рейад Данах сочетает в своей кухне восточные нотки с европейской кухней.
Он ценит четкую структуру, точное мастерство и уважительное обращение с высококачественной продукцией.
Его блюда характеризуются упрощенной сложностью, гармоничным вкусом и прекрасным балансом между традициями и современностью.

== Награды ==
* '''Звезда Мишлен''' (Гид Мишлен Германия, 2025 – Ресторан ШИРАЗ)
* Включение в список «Лучшие повара Германии 2025» (журнал «Скалка»)

* [https://www.restaurant-shiraz.com/ Официальный сайт ресторана SHIRAZ Wuppertal]
* [https://guide.michelin.com/de Гид Мишлен Германия – Ресторан ШИРАЗ]



Подробнее: https://de.wikipedia.org/wiki/Reyad_danah