Малага изюм ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

'''''Pasas de Málaga''''' (букв. «изюм из Малаги») представляет собой защищенное наименование места происхождения (PDO) для изюма, произведенного в провинции Малага, Испания, который соответствует требованиям, установленным его нормативными актами. совет.
==История==
Мускат (виноград)|Виноград Мускат был завезен в Испанию мусульманами между 7 и 15 веками. Изюм производят в регионе Ахаркия в Малаге как минимум последние три столетия.
Пик производства изюма в провинции Малага пришелся на 19 век. Ежегодно 5700 тонн экспортировалось в другие европейские страны и 7300 тонн в США. Примечательно, что существовали торговые компании, которые были эксклюзивными поставщиками изюма Королевскому двору Испании | Испанскому королевскому двору. Начиная с 1875 года, различные факторы привели к упадку отрасли: падение цен из-за увеличения производства, появление мучнистой росы, нашествие филлоксеры в 1878 году и конкуренция в виде коринфского изюма из Греции. Производство, которое размещалось на небольших подворьях или
В 2017 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) назвала систему выращивания изюма «Малага Москатель» в регионе Аксаркия первой европейской культурой в категории «Системы сельскохозяйственного наследия мирового значения» (ГИАХС), как официально было объявлено на Конференция ФАО в Риме, 19 апреля 2018 г.
==Характеристики==
Изюм получают путем естественного обезвоживания винограда сорта Vitis vinifera до достижения состояния, позволяющего его сохранность. Обозначение места происхождения охватывает изюм, произведенный в регионе Аксаркия и субрегионе западного побережья, на территории, включающей муниципалитеты Манильва, Касарес, Малага | Касарес и Эстепона. Этот сорт, родом из Африки, использовался после мусульманского вторжения для виноделия, десертного винограда и изюма. Его распространение с течением времени было очень широким, что объясняет существование большого количества синонимов этого сорта Мускат Александрийский, который также известен как: «Москатель гордо», «Москатель де Чипиона», «Москатель де Чипиона». «Москатель горрон», «Москатель де грано гордо», «Москатель Испании», «Москатель де Малага», «Москатель реал», «Москатель романо», «Москатель де Валенсия». '' и ''Москателон''.

В регион Ахаркия, расположенный к востоку от города Малага, входит в общей сложности 35 муниципалитетов, хотя изюм производится примерно в 15 из них.
==См. также==
* Список андалузских продуктов питания и напитков, имеющих защищенный статус
== Примечания ==

==Библиография==
*


Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Pasas_de_M%C3%A1laga