Bauernschmidt Brewing Family ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

«Семья Бауншмидт» из Баварии из Баварии основала пивоваренную династию в Балтиморе, штат Мэриленд, в более поздней половине девятнадцатого века. Три брата-Джордж, Джон Джейкоб и Джон Томас-каждый из них основал успешные пивоваренные заводы и вступили в брак с другими пивоваренными семьями. Один из пивоваренных заводов, Greenwood Park, стал крупнейшей пивоварней в Балтиморе. Пивоваренные заводы были на «Brewers Row» (Belair Ave Now North Gay Street), были также сообщество немецких иммигрантов с пивными садами, парками и жильем для рабочих.
Пивоваренные заводы включали в себя пивоварню Greenwood Park, которая позже называлась пивоварней Джорджа Бауншмидта; Пивоварня весеннего сада; Пивоварня John Bauernschmidt Lager Beer; Пивоварня горы; Американская пивоварня.

== Происхождение и иммиграция ==

Три брата Bauernschmidt-Джон Джейкоб (р. 1830), Джордж (р. 1835) и Джон Томас (р. 1838)-были из Вамбаха, Бавария, маленькая деревня в 3 милях к северо-востоку от Тауфкирхена (Вилс) | Тауфкирхен, где семья была использована в качестве коопереса). Стремясь избежать жесткой кастовой системы Германии и избежать обязательного призыва к прусским военным, братья все эмигрировали в Америку в поисках лучших возможностей.
Лагер, немецкий для «хранить», относится к пиву, ферментированному с дно-ферментирующими дрожжами при почти замерзающих температурах в течение длительного периода, процесс, который приводит к более чистому, четкому вкусу, чем традиционные теплые эли, которые более подвержены плохим вкусам. Lager Beer набирает популярность, и немцы разрабатывали процесс производства его в масштабе, первоначально в горных пещерах. Джон Джейкоб, старший, был первым, кто прибыл в 1853 году. Первоначально он поселился в Цинциннати, штат Огайо, где он получил опыт в Cristian Moerlein Brewing Co. Он переехал в Балтимор в 1856 году. Джордж прибыл в Балтимор в 1853 году в 1853 году, впервые работая в качестве начала обучения в «Georger Röster». город. Самый младший брат Джон Томас приехал в Балтимор в 1864 году.
== Джордж Бавеншмидт ==

Джордж Бавеншмидт родился 28 мая 1835 года. После прибытия в Балтимор в подростковом возрасте и изучив торговлю под руководством Джорджа Рёста, он вступил в краткое партнерство со своим братом Джоном Джейкобом в 1860 году, управляя небольшой пивоварней на Уэст -Пратт -стрит. В том же году он женился на Маргарете Висснер, сестре другого выдающегося немецкого пивовара Джона Фредерика Висснера. Эта семейная связь была центральной в городе "Brewers Row", где два зять управляли крупными пивоваренными заводами на расстоянии всего квартала, участвуя в дружеских соревнованиях. Джордж также участвовал в местном немецком сообществе, используя свою ферму для встреч Германского общества Балтимора, Клуба верховой езды и Maennerchor (мужской хор).

В 1864 году, в возрасте 29 лет, Джордж начал свою собственную пивоварню, арендовав двенадцать акров от тракта Чарльза Роджерса, известного как поместье Гринвуд, расположенная у Белэр-авеню недалеко от северо-восточного края города. В то время это было в основном в основном небольшие фермы и неразвитые, кроме дороги. Он назвал это пивоварней Greenwood Park. Первоначальная операция была небольшой, производящей 5000 баррелей в год из двухэтажного пивоваренного дома, в котором также был парк для пикников. Он построил резиденцию в собственности, в которой находились не только его собственная семья, но и его пивоварня, обычная практика среди немецких пивоваров. К 1876 году он добавил таверну и отель.

Производство лагера требовала холодных температур, которые до механического охлаждения были достигнуты в глубоких подвалах с использованием огромного количества естественного льда, часто собирая и постоянно отправляются с такими же далеко, как Мэн в теплые месяцы. В 1887 году Джордж восстановил и расширил свою пивоварню в массивный пятиэтажный объект и стал только вторым пивоваром в Балтиморе, который установил современную механическую охлажденную систему, изобретенную Карлом фон Линде. Эти машины устранили зависимость от льда, позволили круглогодично производству и увеличение мощности. Вскоре он перевернул свой первый 50-тонный компрессор и добавил еще один с 100-тонной емкостью. Этот технологический скачок также позволил более эффективному, пивоваренному процессу, питаемым по гравитации, так как охлаждающие комнаты могут быть расположены на верхних этажах, освобождая место на уровне земли для упаковки и доставки.
Джордж был первым пивоваром в Балтиморе, который создал внутренний завод по розливу, около 1895 года, ранее пивовары передали его другим компаниям. Это дало ему больший контроль над конечным продуктом. Он также экспериментировал с новыми стилями пива, отправив сына Джона в Чикаго, чтобы научиться сделать бледный лагер, который набирает популярность. Производство Джорджа увеличилось до 50 000 баррелей в 1887 году и к 1895 году превысило 60 000 баррелей, что делает его крупнейшей пивоварней в Балтиморе. Все трое его сыновей - Джон, Уильям и Фредерик - работали в бизнесе, и пивоварня стала одним из первых «пивоваренных заводов» в городе, т.е. Они выпустили акции инвесторам.

В 1899 году Джордж принял роковое решение, которое разрушило его семью. Он согласился продать семейную пивоварню в пивоваренную компанию Мэриленда, недавно сформированное «доверие» (конгломерат), которая консолидировала семнадцать местных пивоваренных заводов в попытке контролировать рынок. Его сыновья Фредерик Бауншмидт и Уильям были против продажи, желая сохранить бизнес независимым. Фредерик, обученный адвокат, который служил казначеем пивоваренного завода, подал в отставку. Он и Уильям использовали свою долю доходов от продажи, чтобы основать независимую американскую пивоварню в 1900 году, вступив в прямую конкуренцию с трастом. Джордж Бавеншмидт умер 12 апреля 1899 года, вскоре после завершения продажи, разрыв со своими сыновьями никогда не отремонтировался.
== Джон Джейкоб Бавеншмидт ==

Джон Джейкоб Бауншмидт родился 10 июня 1830 года. Он приехал в Балтимор в 1856 году после получения опыта в Цинциннати. После краткого партнерства со своим братом Джорджем он основал свою собственную пивоварню на Риджли -стрит в 1866 году. Первоначально известный как пивоварня Джона Бауншмидта, она расширилась и была переименована в пивоварню Spring Garden. Это была небольшая традиционная операция, Джон Джейкоб был известен качеством, по сообщениям, сбрасывал любую партию пива, которое не соответствовало его стандартам.

Пивоварня расширилась до 22 000 квадратных футов и имел салон, гостиницу и популярный пивной сад, известный как парк Бауншмидта к 1876 году. Как и его брат, Джон Джейкоб предоставил жилье на месте для своих работников в крупной, три с половиной истории резиденции. К 1879 году пивоварня Spring Garden ежегодно производила около 12 000 баррелей пива. Джон Джейкоб внезапно скончался от инсульта 28 июня 1879 года, в возрасте сорок девяти.
После его смерти его вдова, Элизабет Марр Бауншмидт, продолжила бизнес, привлекая ее брата Джона Марра для управления операциями. Пивоварня была переименована в пивоварню Bauernschmidt и Marr Brewing Company. В 1889 году Марр продал пивоварню Baltimore United Breweries, британскому синдикату. Десять лет спустя, в 1899 году, пивоваренный завод был снова продан, на этот раз во доверие пивоваренной компании Мэриленд, тот же конгломерат, который приобрел пивоварню его брата Джорджа.

== Джон Томас Бавеншмидт ==

Джон Томас "Маленький Джон" Бауншмидт родился 18 марта 1838 года. Он был младшим братом. Прибыв в Балтимор в 1864 году, он впервые работал пивоваром для своего старшего брата Джорджа на пивоварне Greenwood Park. В конце концов он установил свою собственную операцию в 1873 году, пивоварня Маунт, на Уэст -Пратт -стрит.
Его пивоваренный завод начался как крошечная операция «одноприемник», способная производить только половину бочонка в день. Тем не менее, качество его пива было уважаемым, что позволило ему расширяться в 1875 году. К 1889 году пивоварня на горе производила 20 000 баррелей в год и, как и пивоваренные заводы его братьев, имел пивной сад для местных семей. В том же году он продал свой пивоваренный завод Syndicate Baltimore United Breweries, чтобы помочь покрыть ипотеку своему солоду. Когда новые владельцы боролись с операциями, Джона Томаса попросили вернуться в качестве генерального директора. Он был активным членом сообщества, участвовавшим в благотворительной работе через такие организации, как масоны и странные члены, чтобы помочь немецким иммигрантам. Джон Томас Бауншмидт умер 3 марта 1897 года в возрасте пятидесяти девяти. Два года спустя его бывшая пивоварня была продана, а затем прекращена, больше не рассматривается.
== Frederick Bauernschmidt ==
Фредерик Бауерншмидт был сыном Джорджа. После раскола со своим отцом в 1899 году из -за продажи пивоваренной компании Мэриленд он основал свою собственную пивоварню, он назвал американскую пивоварню. Это было чрезвычайно успешным, став одним из крупнейших в Мэриленде, прежде чем быть закрытым из -за запрета около 1920 года.


Семьи из Мэриленда

Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Bauernsch ... ing_family