Melduthurai Dry Fish Market ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

'' '' 'Mayiladuthurai Dry Fish Market' '', также известный как '' karuvattu Sandhai '' '' '' '' Mayavaram '' '' '' '' '' Каруватту Сандхай '' ', является историческим рынком, расположенным в Mayiladuthurai, Tamil NADU, Индия, недалеко от железнодорожной перевернутой. Признанный как один из старейших рынков сухой рыбы в Тамилнаде, с историей, по сообщениям, охватывает более 100 лет, он служит жизненно важным центром для торговли сухой рыбой, ключевым компонентом региональной кухни. Рынок работает еженедельно, привлекая тысячи посетителей и способствуя значительной экономической активности в регионе.
== История ==
Каруватту Сандхай, возможно, первый посвященный рынок сухой рыбы в Тамилнаде, был создан более 100 лет назад, чтобы удовлетворить спрос на консервированную рыбу, когда свежая рыба была недостаточна. С тех пор он стал краеугольным камнем культурного и экономического ландшафта Mayiladuthurai, соединяя прибрежные рыболовные общины с внутренними потребителями.
== Operations ==
Рынок работает каждое воскресенье, с торговлей, начиная с 2 часов утра в субботу вечером и достигая пика к 6 утра, за которыми следуют розничные продажи до вечера. Он привлекает около 5000 посетителей и приносит примерно 5 лакхов в день. Доступные сорта сухой рыбы включают Nethili (анчоусы), ваалай (ленточная рыба), консу (сома), келути (EEL) и Vanjiram (Serfishes), проданные по конкурентоспособным ценам, например, 100 фунтов стерлингов за кг для Paarai и Vaalai. Полученные из таких районов, как Раманатхапурам, Пудуккоттай, Танджавур, Тируварур, Куддалор и Нагапаттинам, он обслуживает более 25 рыболовных центров вдоль береговой линии 135 км.
== Экономическое воздействие ==
Каруватту Сандхай является краеугольным камнем местной экономики, обеспечивая средства к существованию для многочисленных поставщиков и поддерживает рыболовные общины в прибрежных регионах Тамилнада. Его стратегическое местоположение вблизи железнодорожного переворота повышает доступность, что делает его удобным торговым центром как для оптовых, так и для розничных покупателей (Kaviridelta News). Рынок облегчает распределение сухой рыбы в различных районах, усиливая роль Mayiladuthurai в качестве ключевого коммерческого центра в регионе дельты Кавери. Соединяя производителей из рыболовных центров с потребителями, он поддерживает экономическую деятельность и поддерживает региональную рыболовную промышленность, что жизненно важно, учитывая 1076 км береговой линии Тамилнада и значительную производство морских рыб (Департамент рыбного хозяйства Тамил Наду). .
== Культурное значение ==
Сухая рыба является заветным компонентом кулинарного наследия Тамилнада, особенно в прибрежных сообществах, где оно используется в традиционных блюдах, таких как карри, чатни и подливы (индуистская рыба). Процесс сохранения, включающий в себя соленство и сушеную солнце, обеспечивает срок годности более двух лет при правильном хранении, что делает его практическим и ароматным ингредиентом (индуистская рыба). Каруватту Сандхай играет ключевую роль в сохранении этой традиции, предоставляя доступную высококачественную сухую рыбу местным домохозяйствам и предприятиям, тем самым поддерживая культурные практики и диетические предпочтения в регионе.

Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Mayiladut ... ish_market