Ангус Барн ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

«Angus Barn» — стейк-хаус в Роли, Северная Каролина, расположенный недалеко от шоссе 70 США в Северной Каролине | США. Маршрут 70. Расположенное между городами Роли и Дарем, Северная Каролина | Дарем, заведение стало популярным благодаря своему центральному расположению и меню. Стейк-хаус завоевал более 200 наград с момента открытия в 1960 году и продолжает работать под управлением семьи Эр, которая помогла его основать.

== История ==
=== Основание ===
Земля, на которой расположен стейк-хаус, была куплена в 1959 году Тадом Юром-младшим и Чарльзом Уинстоном за
=== Фонд надежды ===
Прибыль, полученная от стейк-хауса, будет использована Юром-младшим и его женой в 1984 году для создания «Фонда надежды для исследования и лечения психических заболеваний» (сокращенно «Фонд надежды»), некоммерческой организации, призванной помогать финансировать исследовательские проекты в области выявление причин и лечение психических заболеваний, включая алкоголизм, нервную анорексию, аутизм, биполярное расстройство, послеродовую депрессию, посттравматическое стрессовое расстройство, шизофрению и социальные фобии.
=== Современная история ===
После смерти Юра-младшего в 1988 году его жена Алиса и дочь Ван стали совладельцами стейк-хауса. Ван Юр, получивший степень бакалавра педагогических наук в Университете Северной Каролины, стал единственный владелец после смерти ее матери Алисы в 1997 году. Юр снова становится совладельцем бизнеса вместе со своим мужем Стивом Танхаузером,, от которого у них есть дети однажды возьмет на себя управление стейк-хаусом. Во время пандемии COVID-19 в 2020 году стейк-хаус работал только на половину от предполагаемой вместимости в 900 человек.
В 2019 году журнал «Ресторанный бизнес» подсчитал, что средний чек составил 72 доллара, среднее количество проданных блюд за год — 313 тысяч, а предполагаемый объем продаж за год — 22,7 миллиона долларов. В 2020 году оценка была обновлена. средний чек составит 75 долларов, среднее количество проданных обедов в год — 315 тысяч, а предполагаемый объем продаж за год — 24,3 миллиона долларов.
== Меню и услуги ==
=== Меню ===
Ресторан представляет собой стейк-хаус американской кухни с вегетарианскими и безглютеновыми блюдами и открыт только во время ужина.
Стейк-хаус также известен своим разнообразием вин, включая First Growth, бургундское вино и вино Мадейры.
=== Занятость ===
С точки зрения трудоустройства стейк-хаус очень избирательен: в 2007 году из 240 сотрудников он нанимал только одного из каждых пятидесяти. Согласно тому же отчету за 2007 год, все официанты обязаны носить официальную униформу, состоящую из смокингов и белых перчаток. Многие нынешние и бывшие сотрудники были сертифицированными сомелье. После того, как их наняли, когда Алиса и Ван Юр совместно владели стейк-хаусом. в 1990-е годы шеф-поваром стейк-хауса был уроженец Алабамы, победитель конкурса Iron Chef America 2006 года Уолтер Дж. Ройал.
=== Услуги, дресс-код и бронирование ===
Что касается обслуживания, стейк-хаус предлагает клиентам услуги парковщика.
== Интерьер ==
Интерьер стейк-хауса включает четыре зала: «Входной салон», «Хьюмидор», «Мясной шкафчик» и «Зал дикой индейки»,
«Wild Turkey Lounge» был первым дополнением к стейк-хаусу после открытия, его строительство было завершено в 1978 году вместе с расширением вестибюля и крыльцом. В зале есть несколько кожаных сидений, телевизоры и легкое меню. включая Spirit (напиток)|спирты. Примерно в 1994 году были проведены работы по улучшению винного погреба стейк-хауса, в результате чего он превратился в «Кухню винного погреба». В новой зоне с помощью Алисы к стейк-хаусу была добавлена ​​обеденная зона на 28 мест под названием «Комната Алисы», названная в честь матери Юра. В 2004 году к нему была добавлена ​​обеденная зона винного погреба на 34 места под названием «Комната Тада», названная в честь умершего отца Юра. С момента завершения строительства комната Тада использовался для проведения ежемесячных кулинарных занятий для пар. Комнаты были персонализированы с использованием старых произведений искусства, булыжника, мебели и витражей, связанных с семьей и историей Роли. В соответствии с этим существует также стена для демонстрации огнестрельного оружия компании Colt's Manufacturing Company|Colt,
=== Павильон в амбаре Ангуса ===
Стейк-хаус также проводит свадьбы и корпоративные мероприятия в прилегающем павильоне на берегу озера.
== Мероприятия и партнерство ==
Angus Barn также открыт для проведения таких соревнований, как «Награда зрительских симпатий за производительность общественного питания» в 2022 году.
В 2015 году стейк-хаус заключил партнерское соглашение с рестораном быстрого питания PDQ (ресторан) | PDQ, чтобы продавать свою еду «Royal Chicken Sandwich» на более широком рынке. Созданный шеф-поваром стейк-хауса Уолтером Ройалом, доллар с каждой продажи направлялся на благотворительность.
=== Праздничные мероприятия ===
Пока в стейк-хаусе проводится шведский стол в День Благодарения
== Критика и награды ==
Стейк-хаус завоевал более 200 наград с момента открытия в 1960 году.
Начиная с 1989 года, американский журнал Wine Spectator вручал стейк-хаусу «Большую награду» за выбор вин в течение как минимум 31 года подряд по состоянию на 2020 год,
В частности, ресторан Wild Turkey Lounge был признан журналом Entrepreneur Magazine «одним из лучших бизнес-баров» в стране в 2015 году, и вошел в пятерку лучших виски/ Залы ожидания в Роли, журнал Raleigh Magazine, также в 2015 г.
=== Первичный ===

=== Среднее ===

* *

Заведения 1960 года в Северной Каролине
Здания и сооружения в Роли, Северная Каролина‎
Экономика Роли, Северная Каролина
Рестораны Северной Каролины
Стейк-хаусы в США

Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Angus_Barn