Имя Крук ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

«Ном Крук Кхмер» — маленькие круглые лепешки из рисовой муки и кокосовых сливок

'''Узнайте о личности Ном Крука''': Почему их называют Ном Круком? Ном Крук — древний кхмерский пирог, приготовленный из молотого риса, смешанного с рисовой мукой и кокосовой стружкой и разлитого в глиняные горшочки с небольшими отверстиями для разлива. Затем их складывают вместе, образуя коробки, которые можно быстро испечь вручную.
1- Это тесто называется баттером, чтобы его не путать с другими баттерами по простой причине. Во-первых, когда тесто выливают на горячую сковороду с гладким слоем жира, оно издает шипящий звук и трескается. Когда тесто слегка прожарилось, но все еще немного сырое в середине, его вынимают из одного отверстия формы и помещают вместе с тестом в другое отверстие формы. Затем тесто переворачивают и готовят до тех пор, пока оно полностью не подрумянится снаружи, но станет мягким и вкусным внутри.
2- История этого торта также связана с историей сына кхмерского короля периода Фунан, у которого в то время вместе играли двое маленьких детей. Оба сына были сыновьями царя Ко Софеактры.

Старший сын, , был очень мягким, добрым ребенком, изучал боевые искусства, любил кхмеров и очень хорошо знал эти искусства.

Младший сын, , был нежным, добрым и нежным ребенком, который любил готовить еду и пирожные и умел печь круглые лепешки, которые он назвал в честь своего имени .
3- Некоторые старые мнения говорят, что название этого торта произошло от популярного диалекта, используемого в деревне, который представляет собой полную фразу «Ном Амбаенг Крук», в которой на кхмерском языке есть слово Крук, происходящее от кхмерского слова « Krouk Ma Plork, Krork Mo Plouk», потому что этот пирог часто готовят ранним утром, когда у людей остается рис, оставшийся с вечера, и они не знают, что с ним делать, поэтому они создают традицию превращать рис в этот вкусный торт с Круком Чок Амбаенгом привлекает людей, которые проснулись ото сна и собрались вместе, чтобы весело провести время со своими семьями и родственниками.
4. Кроме того, в некоторых других старых мнениях говорится, что в древние времена кхмеры верили, что в Камбодже есть демон, который был хранителем реки и равнин вокруг Тонлесапа. Звали этого демона Крук, у него было большое тело, большой живот, он много ел, любил спать и храпел, издавая звуки журчания реки. Обычно во время фестиваля жители деревни приносят еду в храм речного демона, чтобы помолиться за хорошее здоровье, чтобы демон не вызвал наводнения, штормы или затопил хижины бедных жителей деревни, живущих в низинах. В сезон прилива большинству жителей деревни, живущих на реке, не хватает риса для еды, потому что они живут в затопленных районах, и передвижение затруднено. Иногда рис в рисовых амбарах уничтожается наводнениями, поэтому есть особо нечего, кроме рыбы. Во время фестиваля Пчум у некоторых бедных жителей деревни не хватает риса, чтобы испечь лепешки и предложить их речному демону, хранителю реки. Чтобы принести жертву своим предкам, они смешивали и сочетали вкусы рисового пирога, перемалывая его с мукой, добавляя кокосовую стружку, раскатывая его в лепешку, складывая в корзину и заворачивая в банановые листья. Затем они несут его в храм речных демонов, чтобы предложить своим предкам и священным духам, охраняющим реку. В древности местные жители часто называли этот торт «Ном Амбаенг Сен Арак Крак». Со временем этот торт в народе сократили до «Ном Крук Крук».
5-Печальная история торта. Вначале была пара, которая поклялась друг другу, с какими бы препятствиями они ни столкнулись, они никогда не расстанутся. Причиной этой клятвы было то, что мужчина был сыном фермера, а женщина — дочерью богатого деревенского вождя. Позже мужчина попытался накопить немного денег и женился на невесте старосты деревни, но староста отверг его. Он не только не принял ее, но и послал своих телохранителей избить мужчину. Позже их надежды не оправдались, поскольку сельский староста отвёл дочь к другому мужчине, работающему на участке. В день свадьбы староста деревни приготовил ловушку, чтобы вырыть яму, чтобы убить мужчину, но дочь услышала это и убежала, чтобы рассказать об этом своему возлюбленному. Но в итоге она упала в яму собственного отца. Когда он увидел, как его любимая женщина упала перед ним насмерть, мужчина прыгнул за ними, убив их обоих. После того, как местные жители узнали об этом, они все вместе испекли по половине торта и собрали его в память о грустной паре, поклявшейся никогда не разлучаться.

Ссылка:

https://sovanlili.wordpress.com/2020/05 ... -tale-190/ https://www.facebook.com/photo.php?fbid ... 84&set=a.3 88215458984https://www.komnert.com/%E1%9E%8A%E1%9E%BE%E1%9E%98%E1%9E%80%E 1%9F%86%E1%9E%8E%E1%9E%BE%E1%9E%8F%E2%80%8B%E1%9E%94%E1%9F%92%E1%9E%9A%E1% 9E%9C%E1 %9E%8F%E1%9F%92%E1%9E%8F%E1%9E%B7%E2%80%8B%E1%9E%93%E1%9F%86%E1%9E%82%E1%9F %92/


Торт
Кхмерский

Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Nom_Krouk