Леа Вагнер (мастер-пекарь) ⇐ Васина Википедия

[wiki_de]

'''Леа Вагнер (мастер-пекарь)''' (* 1996 г. в Ашфельде) — немецкий мастер-пекарь, мастер-кондитер и победительница чемпионата Германии по хлебопекарному ремеслу. Она известна своей творческой «рисованием хлеба» и усилиями сделать хлебопекарную отрасль более привлекательной для молодого поколения и женщин.

== Жизнь и образование ==
Леа Вагнер выросла в традиционной семье пекарей, чей бизнес существует в Ашфельде с 1890-х годов. Еще в детстве она помогала в пекарне своих родителей. После окончания средней школы в 2016 году она провела несколько месяцев в Канаде, где работала в сфере гостиничного и ресторанного обслуживания. Это пребывание повлияло на ее решение заняться выпечкой.

В период с 2017 по 2023 год Вагнер прошел обучение на кондитера и пекаря, а также сдал магистерские экзамены по обоим ремеслам. Она также получила звание «Бизнес-экономист в ремеслах».

== Карьера ==
В октябре 2023 года Леа Вагнер и Йоханна Ленхардт выиграли чемпионат Германии по выпечке на выставке iba в Мюнхене. С тех пор она является членом национальной сборной Германии по хлебопечению и планирует принять участие в чемпионате мира по хлебопечению 2025 года в Дюссельдорфе.

С 2023 по 2024 год Вагнер работал младшим специалистом-преподавателем в Академии немецких хлебопекарных ремесел в Вайнхайме. В августе 2024 года она вернулась к бизнесу своих родителей, который возьмет на себя в шестом поколении. Там она полагается на такие инновации, как четырехдневная неделя и долгосрочное управление тестами, чтобы улучшить условия труда.

== Роспись хлеба и связи с общественностью ==
Леа Вагнер разработала технику «хлебной росписи», при которой поверхность хлеба украшается съедобными мотивами. Благодаря этому виду искусства она получила спонсорскую награду Фонда Эберхарда Паеха. Она представляет свои работы в социальных сетях и использует эти платформы для продвижения хлебопекарной отрасли и мотивации молодых людей делать карьеру в этой области.

== Награды ==
Чемпион Германии в хлебопекарной отрасли (2023 г.)

Спонсорская награда от Фонда Эберхарда Паеха (2023 г.)

[https://www.baeckerhandwerk.de/aktuelle ... en-meister Статья о Лее Вагнер на baeckerhandwerk.de]

[https://www.tvmainfranken.de/lea-wagner ... er-334192/ Видеоинтервью с Леей Вагнер на TV Mainfranken ]



Подробнее: https://de.wikipedia.org/wiki/Lea_Wagne ... meisterin)