Борсури Тур Даль ⇐ Васина Википедия

[wiki_en]

«Борсури Тур Дал» — это сорт голубиного гороха, выращиваемый в штате Индия | индийский штат Махараштра. Это обычная и широко выращиваемая культура в деревне Борсури Ниланга Талука, расположенной в районе Латур.
==Имя==
Борсури Тур Дал — ценный сельскохозяйственный продукт в Борсури, названный в его честь. На местном уровне он известен как «Пандхари Тур».

==Описание==
Борсури Тур Дал — местный сорт голубиного гороха белого цвета. В основном его выращивают в районе Латур, где Тур Дал является одной из основных культур. Район пересекают две основные реки, Терна и Манджра, причем река Терна течет на протяжении около 65 км в Ниланга-Талука. Средний чернозем в этих речных бассейнах очень плодороден и пригоден для выращивания тура, что дает высокие урожаи. Борсури известен своим поясом выращивания турдала, который отличается особым питательным профилем и пользуется большим спросом, особенно в Дели и Мумбаи.
Борсури Варан / Бхокари Варан (карри или тушеное мясо из чечевицы) — это острое и популярное блюдо маратвада, приготовленное из смеси чечевицы, включая борсури тур дал, масур дал и зеленый мунг дал, а также специй и других ингредиентов.
==Географическое указание==
30 марта 2024 года ему был присвоен Список географических указаний в Индии | Статус географического указания (GI) из Реестра географических указаний (Индия) | Реестра географических указаний при правительстве Индии | Союзном правительстве Индии. 6 февраля 2032 г.
Борсури Турдал Утпадак Сангх из Борсури предложил зарегистрировать ГУ «Борсури Тур Дал».
Маркировка GI защищает изюм от незаконной продажи и сбыта, а также обеспечивает ему юридическую защиту и уникальную индивидуальность.

==См. также==
* Навапур Тур Дал

Индийская кухня
Махараштрийская кухня
Экономика Махараштры
GI Tagged сорта голубиного гороха Индии
Сельское хозяйство в Махараштре
Латурский район
Географические указания в Махараштре

Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Borsuri_Tur_Dal