* Виктор Куадра, Лила Куадра (1978–1999)
* Ранульфо Росас (1999–2008)
«Буррито Экспресс» — мексиканский ресторан в Пасадене, Калифорния | Пасадена, Калифорния.
==История==
Burrito Express была основана в 1978 году Виктором Куадрой, офицером Калифорнийского дорожного патруля и армрестлером-любителем.
Семья Куадрас открыла Burrito Express в ответ на разочарование распространенной критикой в адрес мексиканских ресторанов того времени:
Раньше это нас беспокоило. Англос обычно говорил: «Это дыра в стене». Ужасно, но еда хорошая».
В результате Burrito Express создан по образцу ресторанов быстрого питания в американском стиле. К 1980 году Виктор уволился с работы в Калифорнийском дорожном патруле, чтобы сосредоточиться на своем бизнесе. В 1991 году газета Los Angeles Times сообщила, что это был один из немногих предприятий в Пасадене, принадлежащих латиноамериканцам и латиноамериканцам (этнические категории). В то время ресторан зарабатывал
Заказ на питание для Калифорнийского общества Конгресса в Вашингтоне, округ Колумбия, а также спрос со стороны бывших клиентов, живущих в других штатах, побудили Burrito Express в 1986 году основать бизнес по доставке по почте.
В 1999 году семья Куадрас, впоследствии переехавшая в Италию, продала Burrito Express Ранульфо Росасу, сотруднику, работавшему в ресторане с момента его открытия. В 2008 году Росас продал Burrito Express своему племяннику Уиллу Ороско и его жене Дейе. Уилл был знаком с рестораном, когда им владели Куадры, но приобрел глубокие знания о бизнесе, пока им владел его дядя. В интервью 2019 года Уилл сказал, что обдумывал изменение траектории карьеры, когда ему предложили возможность купить бизнес.
Росас продолжал работать в Burrito Express еще пять лет, чтобы обеспечить плавный переход для давних клиентов. Когда Ороско взяли на себя управление, произошли небольшие изменения. Среди предлагаемых новинок были торты, картофель фри карне асада и стружка льда; последний доступен только летом.
Последствия карантинных ограничений, вызванных пандемией COVID-19 в Калифорнии в 2020 году, привели к существенному снижению доходов. Дефицит цепочки поставок и инфляция создали дополнительные трудности в 2021 году, которые, по словам Дейи, были хуже, чем в предыдущем году. Персонал сократился вдвое, и Ороско перешли на работу по двенадцать часов шесть дней в неделю. В социальных сетях распространились слухи о том, что бизнес может не выжить в конце 2021 года, что побудило клиентов стоять в очереди в службу поддержки. Дейя сказала в 2022 году:
Мы не могли понять, что происходит, а потом кто-то объяснил, что люди в Facebook написали о нашей ситуации. Для нас было невероятно думать, что слова – просто слова – вызвали это действие и любовь.
Расширение бизнеса и грант Фонда сообщества Пасадены позволили Burrito Express оставаться открытым.
==Прием==
Буррито Экспресс несколько раз признавался «лучшим буррито» читателями журнала Pasadena Weekly в ежегодном конкурсе «Лучшее в Пасадене».
Высокие стандарты [Буррито Экспресс] отражены во вкусе. Нет ничего лучше первого хруста тако с нежной свининой и свежими овощами. Многие посетители признаются, что не могут избавиться от восхитительного вкуса пряного зеленого и мягкого красного цвета. Обмакивая пальцы в соус, они пожирают блюдо до последней корочки салата.
В 1990-е годы их буррито, названные в честь Лэнса Ито и Росса Перо, привлекли внимание всей страны. Сын Куадрас описал буррито последнего как «всего понемногу, или можно сказать, всего этого полно».
Кулинарный критик Джонатан Голд был среди постоянных клиентов Burrito Express.
===Цитаты===
===Источники===
* * * * * *
* * [https://www.facebook.com/people/BURRITO ... 699034458/ Burrito Express] на Facebook
*
Мексиканские рестораны
Рестораны Калифорнии
Рестораны, основанные в 1978 году
1978 заведений в Калифорнии
Подробнее: https://en.wikipedia.org/wiki/Burrito_Express
Буррито Экспресс ⇐ Васина Википедия
-
Автор темыwiki_en
- Всего сообщений: 59406
- Зарегистрирован: 16.01.2024
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение